Falafel sin gluten, vegano(al horno)
#delantalcookpad2025
Cumpliendo la consigna de esta semana con legumbres, elegí garbanzos porque ya los tenia en casa, Santiago hace un tiempo necesito para una maqueta de biología y bueno aproveché la oportunidad para hacer la receta de Carolina @carocas ya que nunca en mi vida había comido Falafel y no sabía hacerlos. Le cambié pequeñas cosas porque no tenía.
Falafel sin gluten, vegano(al horno)
#delantalcookpad2025
Cumpliendo la consigna de esta semana con legumbres, elegí garbanzos porque ya los tenia en casa, Santiago hace un tiempo necesito para una maqueta de biología y bueno aproveché la oportunidad para hacer la receta de Carolina @carocas ya que nunca en mi vida había comido Falafel y no sabía hacerlos. Le cambié pequeñas cosas porque no tenía.
Paso a paso
- 1
24 horas antes puse a remojar los garbanzos en mucha agua y los deje ese tiempo en heladera. Luego de las 24 horas enjuague bien tire el agua y coloque agua limpia en una cacerola de essen grande con el complemento de la vaporera. Cociné hasta que estuvieron tiernos. Aprox. Me llevo 30 a 35 minutos. Luego cole y deje enfriar un poco
- 2
Piqué las verduras usé esas porque son las que tenia en el freezer y el perejil tenía en la huerta. Pueden usar o modificar por lo que quieran. Poner todos los ingredientes en la procesadora o mixer. Procesar bien todo.
- 3
Luego agregamos los condimentos y el bicarbonato también, ese ingrediente se usa para que queden tiernos. Mezclamos un poco más.
- 4
Luego vamos a formar pelotitas chicas tomando con las manos parte de la masa y apretamos un poco. A veces cuesta un poco pero se logra. Colocamos en asadera aceitada o en mi caso yo usé una lámina antiadherente. Me salieron 21.
- 5
Aplanar un poco y luego cocinar en horno bien caliente por unos 30 minutos a 180 grados o hasta que vean que están dorados
- 6
Quedaron muy ricos, muy sabrosos ! La verdad que me sorprendió el resultado. Aclaro que quedan tan tiernos que se rompen con facilidad apenas tocarlos. Entiendo que por los ingredientes y al no tener ni huevo ni nada que ayude a unir pasa eso. Pero es una opción muy buena y saludable para acompañar o para ser parte de un almuerzo o cena. Si lo llegan a preparar me encantaría ver la foto de como les quedó 🙏
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