A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét csipetnyi sóval felverjük habnak, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, tojások sárgáját, vizet, végül a sütőporral elkevert lisztet.

Egy 22 x 30 cm nagyságú sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk a masszát beleöntjük, előmelegített sütőben készre sütjük.

A megsült tésztát lisztezett tálcára borítjuk a sütőpapírt eltávolítjuk, majd visszafordítjuk, hogy a teteje legyen felül.

A másik piskótát is így készítjük el.

A krémhez a pudingport a tejjel sűrű krémmé főzzük, majd hidegre hűtjük, közben kevergetjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük és a kihűlt pudinghoz adjuk.

A túrót krémesre passzírozzuk és a pudingos krémbe forgatjuk, citrommal ízesítjük.

Az alsó kihűlt lapra ráhalmozzuk a krémet, egyenletesen elosztjuk és a másik lappal zárjuk, pár órára hűtőbe rakjuk.

Tálaláskor ízlés szerint porcukorral megszórjuk és hosszúkás szeletekre szelve kínáljuk.