Tàrtar de fuet a mi manera

Amaya Marquina
Amaya Marquina @Vetentucocina
Las Palmas de Gran Canaria

Un aperitivo hecho con un par de retoques respecto a la receta original . Quité la yema de huevo cruda y la cambié por mostaza dulce . Como en casa no gustan los encurtidos cambié los pepinillos ( si los pones que sea en brunoise fina ) por mostaza antigua. Que le da el toque de vinagre propio de los encurtidos y le aporta una textura crunchy interesante . Tam bien unos champis.
Puedes cambiar la receta a tu gusto . Tanto en cantidad como poner otros ingredientes.

Tàrtar de fuet a mi manera

Un aperitivo hecho con un par de retoques respecto a la receta original . Quité la yema de huevo cruda y la cambié por mostaza dulce . Como en casa no gustan los encurtidos cambié los pepinillos ( si los pones que sea en brunoise fina ) por mostaza antigua. Que le da el toque de vinagre propio de los encurtidos y le aporta una textura crunchy interesante . Tam bien unos champis.
Puedes cambiar la receta a tu gusto . Tanto en cantidad como poner otros ingredientes.

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Ingredientes

  1. 3champis pequeños
  2. 1 barray media de fuet
  3. 1cucharada
  4. 1 cucharadamostaza antigua
  5. 1cebolla pequeña o media grande en brunoise

Paso a paso

  1. 1

    Pelar el fuet y picarlo en una brunoise lo más chica que puedas

  2. 2

    Hacer lo mismo con los champis y la cebolla

  3. 3

    En un bowl mezclar todo con las mostazas

  4. 4

    Emplatar y servir con tostas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Amaya Marquina
Amaya Marquina @Vetentucocina
Las Palmas de Gran Canaria
INSTAGRAM: @veterinariaentucocina Canaria, Veterinaria y apasionada de la buena cocina. Disfruto mucho entre fogones y conociendo platos de otras culturas. Tambien adoro leer y escribir, poesia especialmenteDesde Las Palmas de Gran Canaria esperando que disfrutes de mis recetas. Con mucho amor <3
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