Paso a paso
- 1
Cocemos las patatas unos 30 minutos hasta que esté tierna, machacamos, ponemos la leche a calentar sin llegar a hervir y diluimos la mantequilla. Añadimos sal y pimienta y añadimos a las patatas hasta conseguir una crema no muy líquida ni muy espesa.
- 2
Por otro lado hacemos una emulsión con el aceite y el pimentón.
- 3
Hacemos la pata de pulpo a la brasa (o plancha en su defecto) y emplatamos poniendo la crema de patatas que teníamos, la pata de pulpo encima y regamos con la emulsión de aceite y pimentón.
- 4
A disfrutar de esta maravilla 😋😋😋
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