Ensalada de canónigos con queso de cabra y mermelada de frambuesa

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Esta receta la descubrí hace unos días, es de @miguelfm03 me pareció una gran idea el toque de la mermelada, así que en mi caso, en vez de ponerla como un ingrediente más en la ensalada, lo emulsioné junto a la vinagreta y quedó hiper rica. De hecho, gracias a esta combinación, me generó otra idea para una receta, y es que lo mejor sin duda de este Maratón, esta siendo la inspiración e ideas nuevas que te llevas de otros cocinillas.

#MaratónCooksnap25 - Semana 2

Ensalada de canónigos con queso de cabra y mermelada de frambuesa

Esta receta la descubrí hace unos días, es de @miguelfm03 me pareció una gran idea el toque de la mermelada, así que en mi caso, en vez de ponerla como un ingrediente más en la ensalada, lo emulsioné junto a la vinagreta y quedó hiper rica. De hecho, gracias a esta combinación, me generó otra idea para una receta, y es que lo mejor sin duda de este Maratón, esta siendo la inspiración e ideas nuevas que te llevas de otros cocinillas.

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Ingredientes

10 min
2 raciones
  1. Canónigos
  2. Queso cabra fresco
  3. 2tomates cherry
  4. Nueces
  5. Pasas
  6. Vinagreta
  7. 3 cdasaove
  8. 1 cdamermelada de frambuesa
  9. 1 cdavinagre de Módena
  10. Sal

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Ponemos los canónigos en nuestro plato/ensaladera. Cortamos los tomates en 4 trozos cada uno.

  2. 2

    Añadimos queso de cabra fresco cortado en dados, las nueces y las pasas.

  3. 3

    Por otro lado, hacemos la vinagreta. Juntamos el aove, el vinagre, la mermelada y la sal, batimos hasta emulsionarlo. Para repartirlo y que quedaran las líneas rectas, lo puse en una manga pastelera, pero puedes ponerlo a cucharadas repartidas por la ensalada.

  4. 4

    Lo añadimos por encima y listo. 🥗

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Aprendiendo poco a pocoEstudiante dietética y nutrición deportivaTiktok e IG “siguiendoplatos”
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