Тістечка «Біленьке»
В когось це називається - «рогалики на смальці», в когось - «пальчики», а в мене в сімʼї прийнято називати «біленьким».
Чому «біленьке»? Тому що тістечка не містять яєць та після випікання посипаються щедро цукровою пудрою, тому виглядають білими.
Ці тістечка в нас готують на кожне свято та застілля. Особливо популярне на весіллях та хрестинах. Але готують і на храмове свято чи інші події. Зазвичай викладають на кльош до інших тістечок, крім «біленького», ще горішки зі згущеним молоком, «грибочки», трубочки з вишнею та маком, корзинки зі сливовим варенням, печиво «Холодне» (можливо пізніше напишу рецепт) , можуть бути пісочні тістечка по типу «курабʼє». Ці кльоші - це моє улюблене на столі.
Тістечка «Біленьке»
В когось це називається - «рогалики на смальці», в когось - «пальчики», а в мене в сімʼї прийнято називати «біленьким».
Чому «біленьке»? Тому що тістечка не містять яєць та після випікання посипаються щедро цукровою пудрою, тому виглядають білими.
Ці тістечка в нас готують на кожне свято та застілля. Особливо популярне на весіллях та хрестинах. Але готують і на храмове свято чи інші події. Зазвичай викладають на кльош до інших тістечок, крім «біленького», ще горішки зі згущеним молоком, «грибочки», трубочки з вишнею та маком, корзинки зі сливовим варенням, печиво «Холодне» (можливо пізніше напишу рецепт) , можуть бути пісочні тістечка по типу «курабʼє». Ці кльоші - це моє улюблене на столі.
Інструкція з приготування
- 1
В миску налити кефір кімнатної температури та додати смалець. Можна підігріти на водяній парі, якщо продукти занадто холодні.
- 2
До смальцю з кефіром додати сіль та поташ (сода гашена оцтом). Перемішати до однорідності.
- 3
Далі поступово вводити просіяне борошно. Борошно я не відважувала, але приблизно до 800гр іде на таку пропорцію. Замісити мʼяке тісто, яке не липне до рук. Моя бабуся колись казала «що добре замішане тісто, коли миска від нього чиста залишається».
- 4
Далі обгорнути тісто харчовою плівкою і покласти на 1 годину в холодильник. * Готове тісто я розділила на дві частини, бо його вийшло багато.
- 5
Готуємо начинку. Банку сливового варення викласти в окрему посудину. Туди додати какао, корицю та ванільний цукор. Все перемішати до однорідності. *Я додала ще 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю, так як варення в мене трохи рідкувате.
- 6
Витягнути тісто з холодильника. Розточати в пласт і порізати на трикутники. Викласти на широку частину трикутника начинку і закрутити рогалики. Викласти тістечка на деко застелене пергаментом.
- 7
Випікати при 190 градусах 30хв або до готовності.
- 8
Готові тістечка посипати цукровою пудрою або висипати цукрову пудру на тарілку і обмокнути кожне тістечко в нього.
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Шоколадний тертий пиріг Шоколадний тертий пиріг
#календар2026Смачний пісочний шоколадний пиріг із сливовим варенням🍫Хоч і шоколаду в ньому немає, але він дуже смачний… Рекомендую спекти і смакувати за чашкою кави або чаю, кому як подобається ❤️
-
Шоколадні тістечка 🍫 Шоколадні тістечка 🍫
Шоколадні тістечка в мікрохвильовій печі за 5 хв!!! #шоколаднітістечкарецепт#швидкавипічка#домашнійдесерти#шоколаднікекси#календар #січень
-
Дуже хрумке пісочне шоколадне печиво на смальці і Дуже хрумке пісочне шоколадне печиво на смальці і
#календар2026Дякую за натхнення @cook_10223871 тепер це буде один із фаворитів
-
-
Шарлотка з яблуками Шарлотка з яблуками
Простий, ароматний, повітряний пиріг з яблуками всі звикли називати шарлоткою. А моя шарлотка з яблуками і корицею корисна та смачна, адже процес випікання зберігає вітаміни та корисні властивості фруктів.#нашвидкуруку
-
Тертий пиріг по-бабусиному рецепту Тертий пиріг по-бабусиному рецепту
Це дуже смачний пиріг з простих інгредієнтів, бабуся завжди нас балує, навіть в піст. Я до останнього не вірила, що з нічого можна приготувати такий шедевр🥧 та ще й без ваги. #преміяспадщина
-
Медове печиво на смальці Медове печиво на смальці
Цей рецепт на основі вже наявного рецепту - "м'якого медового печива". Зараз, коли знаходжусь в окупації, дешевше використовувати смалець, тому спробувала зробити і не пожалкувала - тепер це улюблене печиво мого чоловіка. До того, ще й дуже довго зберігається: охолоджене печиво складаю у суху трилітрову банку і накриваю пластиковою кришкою.#печиво #незламні
-
Печиво горішки зі згущеним молоком Печиво горішки зі згущеним молоком
Найсмачніше печиво з хрусткою основою та солодкою начинкою.
Більше рецептів
Коментарі