Огірки вимити і нарізати тонкими кружальцями завтошки десь 2-3 мм. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Додати цибулю до огірків, всипати 1 ст л солі, добре все перемішати. Потім притиснути огірки тарілкою, зверху поставити гніт і залишити на 1 годину.

Потім рідину від огірків злити в каструлю (не виливати!!!), а краще відкинути огірки на сито.

В каструлю з розсолом влити ще 250 мл води. Потім додати решту солі (1/2 ст л), цукор, горошини чорного та духмяного перцю, куркуму, зерна гірчиці, подрібнений часник. Довести маринад до кипіння, влити оцет і дати знову закипіти.

Перекласти в маринад огірки з цибулею, перемішати, довести до кипіння і варити рівно 5 хв, допоки огірки не змінять колір.

Потім розкласти огірки з маринадом по стерилізованим банкам, укупорити кришками і перевернути догори дном. Накрити ковдрою в дати охолонути. Після того прибрати на зберігання!