صَمون نام نانی است یونانی که از عراق به ایران آمده و امروز حدود 50 واحد از نانوایی های ایلام از این نوع نان پخت می کنند.

🥯 #نان 🥯نان بابکا (babka) یکی از نان های سنتی شرق اروپا هستش . می تونید از انواع میوه ،شکلات ، مغزیجات ، دارچین ، ساده و ... در داخل نان استفاده کنید🙂 .این در واقع نوعی شیرینی مابین کیک و نان هستش 😍. در مراسم های مختلف حتی کریسمس هم مورد استفاده قرار می گیره .

امروز می خواستم کشک و بادمجان فوری و سالم درست کنم .ولی نونم نداشتم حوصله بیرون رفتن هم که نداشتم و فکر درست کردن نان همیشگی ساج افتادم .ولی تصمیم گرفتم هم فال هم تماشا نان جدید درست کنم .این نان بلافاصله درست می شه در دستورات بیکن پودر ریخته شده بود ولی من چون غذام اصلا حاضر نبود از مخمر خشک استفاده کردم که صددرصد سالمه و نیم ساعت بعد تهیه خمیر گذاشتم استراحت کند ‌ولی اصلا نیاز نیست . و خیلی خوش فرم خوشمزه شد .همه چی سالم و خوشمزه به عنوان وعده نهاری 😋بافت نان نرم و لطیف و هوا هم بخوره خشک نمی شه .

نان صمون یکی از نان های محبوب در کشور عراق است که از عراق به ایران آمده و امروزه حدود 50 واحد از نانوایی های ایلام از این نوع نان پخت می کنند.این نان جایگزینی مناسب برای نان باگت در انواع ساندویچ ها می باشدبا تشکر از دوست عزیز و همشهری نازنینم مریم گلی جون برای این دستور این نون عاالی 🙏❤🙏❤🙏@Maryambano36البته رومال این نون آرد و آب هست اما من برای خوشگلاسیون شدن طبق معمول رومال زدم 😉😍 من‌ ضخامت خمیر پهن شده رو کم گرفتم شما ببشتر بگیرید چون ‌اول نظرم ‌این بود که به صورت معمولی خورده بشه اما بعد که فلافل درست کردم با خودم گفتم ‌کاش کمی قطر خمیرو بیشتر گرفته بودم اما در هر صورت عالی و خوش بافت بود 👌🏻😍سپاااس از همراهی همیشگیتون 🙌🥰⚘#کوک_اسنپ#نان_صمون#نان_عراقی

با دستور متفاوت#شام_سبک#حاضری#خانه_تکانی#سرآشپز_طلاییکوکوی بادمجان را معمولا هم با بادمجان کبابی و هم بادمجان خام درست می کنند اما کمتر با بادمجان سرخ شده کوکو تهیه می شود . این دستور یک دستور متفاوت بوده و بسیار خوشمزه و عالی است ، پیشنهاد می کنم حتما یکبار امتحان کنید .

من چون قالبم کوچک بود نصف مواد استفاده کردم ولی برای قالب ۱۲در ۲۲ مواد را کامل نوشتم . از یک دستور خوب که طرز تهیه تنگ ژانگ هم آموزش داده . البته خیلی جالب و آسون اینکه اسمش سخته درست می شود .این نان تو دهن آب می شه و پنبه ای متخلل بافت نرم و لطیف و من ناشیانه از قالب در آوردم فک کردم مثل کیک آسان در میاد . و انقدر پف کرده بود که به حوله دم کنی روی فر دستی ام چسبیده بود . بدون بیکن پودر . خلاصه آدم خوشش میاد مراحل این نان را ببینه 😄این نان صبحانه و عصرانه انقدر مغذی و خوشمزه است که دیگه نیازی نیست با انواع مربا و خوردنی های صبح خورد

عشق نانم ، و از آب پنیر خانگی این نان را که باز چشمی از زندگی روستایی در آذربایجان با آب درست کرد پختم ، و خیلی عالی و پنبه ای بدون روغن تخم مرغ و...شد .و آما سالهاست بر لبه مبلم غذا می خورم ولی امروز تو آشپزخونه بساط را خوشگل چیدم ولی بازم بهم نچسبید و همون کار قبلی را کردم .و یکی از دلایل پرخوری همینه که لم بدهی فیلم ببینی و غذا بخوری😄😄😄

اسم نان برام جالبه و هنوز گوگل نکردم ببینم چرا این اسمو داره بهرحال نان بسیار خوش عطری ست و آسون و تقریبا همه موادش به اعتدال است..البته من پودر مخمر نداشتم و خمیر نان قبلی همیشه به عنوان مخمر استفاده می کنم و بهبود دهنده هم باز نمی دونم چیه و نداشتم.و آرد م هم فانتزی نبود.😉در فر گازی گرما یکسان است و احتمالا تپل تر هم می شه و اندازه هر نان ازینکه من درست کردم بزرگتره ولی با همه تفاسیر این نان بینظیر است و یحتمل بعدا با دستور کامل درست می کنم

#زنجفیل چند تا بادمجان در یخچال از غذای قبلی داشتم و از طرفی هوس پیتزا داشتم و گوگل هم‌نکرده بودم که پیتزا بادمجان هم هست ‌.و بعد تصمیم طبق معمول دیدم بله چرا که نه پیتزا بادمجان هم داریم 🍆. خمیرم قبل گوگل کردن آماده کرده بودم و دیگه پیش بسوی پیتزا بادمجان که نگم چقدر خوشمزه و خوشگل شد😋 .این بار پنیر را آخرهای پخت ریختم فقط روی لایه رویی ‌نه مثل کل عمرم که پیتزا پختم و روی اولین لایه خمیر اول پنیر ریخته بودم و بعد لایه آخر هم .ضمنا با خمیر من امکان. دو عدد پیتزا با نان نازک‌تر بود ولی من. ترجیح به نان ضخبم ولی ترد داشتم

قرار بود سبد سیب زمینی درست کنم و بادمجان خوشمزه را داخلش بریزم ولی یه دونه امتحانی درست کردم . که خراب شد چون وسایل و مسایلم جور نبود و دیدم باید روغن زیادی استفاده کنم و تصمیم عوض شد واین غذای خلاقانه را با الهام از همین سبد درست کردم . شک نکنید هرجا خیلی غذایی لذیذ بود رد روغن در زوایای پنهانش وجود دارد .این روغن است که هر مدلش از کره حیوانی بگیر تا همین روغن های گیاهی در شیرینی و غذاها نقش مهمی ایفا می کند .بهرحال مگه می شه بادمجان و سیب زمینی سرخ شده چسبیده بهم خوشمزه نشه 😋

نان بقچه یکی از خوشمزه ترین نان های صبحانه کشور ترکیه است که برای صبحانه استفاده می شود.#سرآشپز_طلایی

🥯#نان🥯نان گاتا (gata) از نون های ارمنی ها هستش . از نان های پر طرفدار و بسیار مناسب برای وعده صبحانه یا عصرانه 🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞داخل گاتا رو معمولا با انواع آجیل پر می کنند.

این روزها بشدت عشق درست کردن نان فانتزی دارم و انقدر تنوع زیاده که من تصمیم گرفتم دوتا نان شبیه هم را تلفیقی درست کنم در نان خارجی تخم مرغ اونم زرده استفاده شده وخامه صبحانه در نان وطنی ارده و گردو استفاده شده بقیه مواد و نحوه شکل دادن خمیر خیلی شبیه بودند. خیلی خوشمزه آسون و خوشگل بابافت پنبه ای عالی . در مدل خارجی آخرش پودر قند پاشیده شد . من که کلا تا اوایل راه عین دستور جلو می روم و بقیه آش طبق دلم تغییر می دهم😉

قبلا یکبار این نان را درست کردم ولی متاسفانه قالب نداشتم و اخرش هم موفق به برش نشدم .اسم این قالبی که دارم نمی دونستم لوف است🤣برای کیک صبحانه گرفته بودم‌ولی طولش ۲۰ سانتی متر بزور است و ظاهرا قالب کوچک است . بهرحال این بار هم یه اشتباهی کردم و دیواره های قالب راچرب نکرده بودم .البته می گن الامسافرو کل مجنون .یک سفر کوچولو در پیش دارم ‌و رفتم نان تست بخرم .گفت آماده نیست تا بعد از ظهر .منم همت کردم و درست کردم و حالا صرف نظر ازون اشتپ کوچولو خیلی خوب شد .دیگه گل و بلبل و تزیینات در این دستور نیست 🤣

دستور پخت آش بادمجان با توجه به تنوع مواد متنوع است .قبلا خودم آموزش آش بادمجان با گوشت و مواد دیگر را داده بودم .ولی این آش با دو سه قلم مواد بسیار خوشمزه و کم خرج و آسان است و حتی سردش هم خوشمزه است . به خصوص اگربرای پیاز داغ و سبر داغ و نعنا داغ دست و دلبازی کنید .که من بخاطر کالری بالا و مصرف کمتر روغن فقط برای تزیین استفاده کردم

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘ویفر یکی از انواع بیسکویت های خوشمزه و معروفی است که می توانید به صورت خانگی با انواع طعم های موزی، پرتقالی، شکلاتی، کاراملی، رنگارنگ و ... درست کنید. در واقع ویفر یک نوع بیسکویت لایه ای با نان میکادو یا نان ویفر و کرم مخصوص می باشد و به آسانی می توان آن را در منزل درست کرد. 🥰 مواد لازم برای درست کردن ویفر بسیار ساده و در دسترس است و خیلی سریع هم درست می شود.😋👌با تشکر از دوست عزیز کوکپدی@mari_food_life🙏🙏⚘⚘#چرا_خونگی#ویفر#ساده_سریع#کنار_چای#عصرانه#دارچین#آرد_نانواییدوشنبه پانزدهم اسفند ماه هزار و چهار صد و یک

#لوکوم_هویج #چالش_80 لوکوم از شیرینی های سنتی مجلسی و معروف ترکیه است. این شیرینی بدون روغن سالم و خوشمزه شبیه راحت الحلقوم بوده و در طعم های مختلف تهیه می شود.

نان #هات_کراس_بانز Hot cross buns نوعی نون شیرین لقمه ای خمیرمایه داره که به صورت سنتی با کشمش و ادویه هایی مثل دارچین و جوز طعم دار می شه، امضای این نون، علامت ضربدریه که با نوعی آیسینگ روی هر نون کشیده شده.  خوردن این نون در ایام عید پاک در بریتانیا، ایرلند، استرالیا، هند، کانادا، نیوزیلند، آفریقای جنوبی و آمریکا متداوله و به صورت تاریخی مربوط به مراسم مذهبی روز جمعه نیک (Good Friday) بعد از پایان روزه داریست. معنی لُغوی این نان "نان گرد داغ صلیب داره hot cross buns" که به دلیل شکل ظاهیش روش گذاشته شده. خوبه بدونید که واژه "داغ Hot" از ابتدا وجود نداشته و قبل از اون  "نان گرد جمعه نیک Good Friday buns" یا "نان گرد صلیب دار cross buns" نام داشته و واژه Hot به معنای "داغ" توسط فروشنده های خیابانی برای تبلیغ تازگی به نام این نان اضافه شده. عبارت hot cross buns برای اشاره به این نان، اولین بار در کتابی در سال 1733 مکتوب شده و از اون زمان همین نام بهش خطاب می شه.(مطلب از خانم بهاره وحید)ممنون از لیدا جان برای دستور خوبش@lida_aali

نان کماج یکی از انواع نان های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با دستورها و طعم های متنوعی درست می شود.کماج زمانی به عنوان پیشکش به خانواده عروس تقدیم میشده☺️باتشکر از دوست عزیزومعلم پیشکسوت@cook_akbari

سلام دوستای گلم امیدوارم روز خوبی داشته باشین و در سلامتی کامل باشین🪴🌻#غذای _سردکشک بادمجان یا راتای فینگر فودی کشک بادمجان .تاریخچه کشک بادمجان که غذای سنتی و دارای بافت خامه ای و عطری دلپذیر است،هزاران ساله که بادمجان در ایران کشت میشه و به دلیل تنوع در آشپزی مورد پسند اکثرا هست. تهیه سنتی کشک بادمجان شامل تفت دادن یا کباب کردن بادمجان ها، تا زمانی که از بیرون نرم و ذغالی بشه و طعم دودی به غذا بده، سپس بادمجان های تفت داده شده له می شوند و با مخلوطی خوش طعم از گردوی تفت داده میشه، سیر خرد شده و کشک ترکیب می شوند. این غذا با ادویه هایی مانند زردچوبه، نمک و فلفل به عنوان چاشنی استفاده میشه و برای کیفیت بیشتر با گیاهان تازه و کمی کشک تزیین میشه، در طی قرن‌ها، کشک بادمجان تکامل یافته و با تغییر روندها و تأثیرات آشپزی سازگار شده است.درست کردن کشک بادمجان نیازمند صبر و حوصله فراوان هست، علاوه بر اون درست کردن راتای کشک بادمجان هم بیشتر از کشک بادمجان معمولی نیازمند صبرو حوصله. میزان کالری در 100 گرم بادمجان 25 کیلو کالری است. کالری بادمجان در حالت ترشی 49 کیلو کالری است. کالری بادمجان پخته شده و آبپز به همراه نمک 33 کیلو کالری و بدون نمک 35 کیلو کالری است.

نان شیرمال یکی از انواع نان های ساده و خوشمزه خاورمیانه است که با معمولا برای صبحانه به صورت داغ سرو می شود .

#نان_رژیمی#نان سبوسدارپختن نان در منزل بسیار دلپذیر است و وقتی عطر نان تازه در فضای خانه می پیچد باعث لذت و سرمستی می شود و روح را نوازش می دهد ، کار با خمیر نیز بسیار مفرح است و اگر با لذت انجام شود می تواند به عنوان یک تفریح لذت بخش در بعد از ظهرها یا روزهای تعطیل ،روز متفاوتی برایتان بسازد.با آموزش تهیه یک نان حجیم بسیار خوش طعم با ظاهری عالی که می توانید این نان را در منزل و با فر ساده و معمولی آشپزخانه تان تهیه کنید . این نان خوش طعم می تواند نان مخصوص صبحانه یا عصرانه باشد.این نان مثل بقیه نانها نیاز به ورز زیاد دارد و گرفتن تست پنجره که با همزن خیلی بهتر میشه ولی اگر همزن نبود با دست .

#رمضان _ایرانی ، # ماه_برکت اولین غذا در سال ۱۴۰۳ .البته دیپ مشابه سس در میز غذاخوری عمل می کند با این تفاوت که سس را روی مواد دیگر می ریزند ولی دیپ بخاطر اینکه غلظت بیشتری دارد مواد دیگر را داخلش می زنند مثل نان و بعنوان پیش غذا استفاده می شود و من به عنوان غذای اصلی خوردم 😄

#کاسترول#بادمجان#قارچ#پنیر_پیتزا#سیرگوشت_چرخکرده#کاسترول_بادمجان#خمیر#کاسرول_بادمجان#چالش_بهارهکاسترول بادمجان یا کاسرول بادمجان غذایی فرانسوی و لذیذ است که در فر پخته می شود. کاسرول اصطلاحا به هر غذایی که در ظرف های بزرگ با دیوارهای عمیق در فر پخته می شود گفته می شود.به ظرف هایی که کاسرول در آن پخته می شود کاسرول دیش گفته می شود. شما می توانید انواع کاسرول ژامبون، کاسرول گوشت، کاسرول بادمجان و… که بسیار خوشمزه هستند را در خانه تهیه کنید. در تهیه کاسرول بادمجان از بادمجان، گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه ای، خمیر آماده و سیر و فلفل دلمه ای استفاده می شود.در دستور پخت اصلی این غذا از گوشت استفاده نمی شود. تهیه مواد اولیه، پخت و دیزاین این خوراک معمولا ۱ ساعت و ربع زمان می برد. کاسترول بادمجان را می توانید به عنوان غذای اصلی سرو کنید.ماده اصلی این غذا بادمجان است. بادمجان منبع غنی ویتامین های ب ، ویتامین آ و ث و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن است. بادمجان دارای آنتی اکسیدان است.

Easter paska breadنان عید پاکنان پاسکا یک نان لطیف و خوشمزه مخصوص عید پاک می باشد. نان پاسکا بیشتر در کشورهای اروپای شرقی پخته می شود.#نان#نان_پاسکا

این غذا در گرجستان بسیار محبوب است، هم در رستوران‌ها و هم به عنوان غذاهای خیابانی سرو می‌شود. در گرجستان قیمت خاچاپوری به عنوان معیاری برای سنجش تورم در شهرهای مختلف گرجستان توسط «شاخص خاچاپوری» استفاده می‌شود.خاچاپوری از دو کلمه ی گرجی خاچا (نوعی پنیر) و پورری (نان) تشکیل شده است. خمیر این غذا با پنیری به اسم سولقونی ( شبیه پنیر نمکی و ایتالیایی موزارلا) پر می شود و آنقدر محبوب است که بر روی میز بیشتر خانواده های گرجی پیدا می شود. این غذا انواع مختلفی دارد و در هر منطقه ی گرجستان ورژن خاصی از آن درست می شود که از نظر شکل و مواد اولیه با هم فرق میکنند#پیشبند_طلایی23ممنون از دوست عزیزم @ala_cook

#نان#نان_تست#نان_تست_شیرهممنونم از دوست عزیز و خوبم@cake_marmar

#نان #پاسکا #نان_پاسکا #لقمه #عصرونه #توستر #مهربانینان پاسکا یا نان عید پاک در واقع یک نوع شیرینی یونانی می ‌باشد که دارای طرز تهیه خاص خود است. این نان برخلاف سایر انواع نان که برای پخت آن ‌ها از تنور استفاده می ‌شود معمولا با فر پخت می‌شود و یک نان بسیار نرم و بسیار خوشمزه و مقوی می ‌باشد که دارای طرفداران زیادی در سراسر جهان است. دستور پخت نان پاسکا یا عید پاک (PAH-skah) در یک نان گرد تزئین شده با نماد های مذهبی ساخته شده از خمیر درست می ‌شودنان بسیار عالی و خوش بافت و نرمی هستش وپیشنهاد میدم حتما درستش کنین و دور هم ازش لذت ببرین و با مهر و محبت و مهربانی ،بذر خوشی بپاشید❤❤سپاسگذارم از دوست عزیزمخانم@matbakhe_leyla گل🌺🌺

نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ و مغزهای متنوع طبخ می کنند. نان چریش مانند نان های حجیم است با این تفاوت که فیلینگ آن، چریش و پیاز و روغن دنبه است. چریش یک سبزی معطر مربوط به خطه خراسان است که طرفداران زیادی دارد. این نان را می توان به تنهایی یا در کنار پنیر به عنوان عصرانه و یا در کنار غذاهای نانی و سوپ ها، برای وعده های ناهار و شام سرو نمود

نان شیرمال خووشششمزه و نرم و پنبه ایدستور از پیج tame_royaei_nan در اینستاگرام هست ، من در اینجا عین دستور رو ذکر کردم . ولی موقع پخت یه تغییر کوچیک دادم . چون از چند وقت پیش ، یک سفیده ی تخم مرغ برام مونده بود ، از آب دستور ۴۰ گرم کم کردم و به جاش یک سفیده ریختم .اما دستور اصلی همینه که نوشتم 😉#نان_شیرمال #نان_شیرین #نان_حجیم #نان_فانتزی #نان_خانگی #نان_کنجدی #نان_گیسو #نان_گیس_بافت #نان_افطار #سفره_افطار