Pempek Palembang
Pempek Palembang, hidangan khas Sumatera Selatan yang lezat dan kaya sejarah. Dipercaya berasal dari abad ke-16, pempek diciptakan oleh masyarakat Palembang sebagai makanan sehari-hari yang terbuat dari ikan dan sagu. Seiring waktu, pempek menjadi simbol kuliner Palembang yang tak hanya lezat, tapi juga membawa cerita tentang tradisi dan kebudayaan lokal. Nikmati kelezatan pempek dengan kuah cuko yang khas, dan rasakan sentuhan sejarah di setiap gigitannya.
Untuk cuko saya buat resepnya saja karena pada waktu buat hp lagi charges tidak bisa di foto.
Bahan cuko
250g Gula aren, sisir halus
250 ml air
2 sdm Ebi sangrai
Garam
Gula pasir
Asam jawa
5 siung Bawang putih, haluskan
10 bh Cabai rawit
Pelengkap:
Ebi
Timun - secukupnya
Cuko Pempek:
Rebus air lalu masukkan gula aren yang telah disisir, masak hingga mendidih dan gula larut, saring.
Masukkan bumbu halus, cabe, ebi, gula, garam,, dan air asam jawa koreksi rasa.
Masak dengan api kecil hingga air sedikit menyusut dan kuah mengental, koreksi rasa.
Pempek lenjer siap dinikmati dengan pelengkap timun,ebi,kuah cuko .
#ComboCalakan_IndonesiaHiji
#RasaNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bogor
Pempek Palembang
Pempek Palembang, hidangan khas Sumatera Selatan yang lezat dan kaya sejarah. Dipercaya berasal dari abad ke-16, pempek diciptakan oleh masyarakat Palembang sebagai makanan sehari-hari yang terbuat dari ikan dan sagu. Seiring waktu, pempek menjadi simbol kuliner Palembang yang tak hanya lezat, tapi juga membawa cerita tentang tradisi dan kebudayaan lokal. Nikmati kelezatan pempek dengan kuah cuko yang khas, dan rasakan sentuhan sejarah di setiap gigitannya.
Untuk cuko saya buat resepnya saja karena pada waktu buat hp lagi charges tidak bisa di foto.
Bahan cuko
250g Gula aren, sisir halus
250 ml air
2 sdm Ebi sangrai
Garam
Gula pasir
Asam jawa
5 siung Bawang putih, haluskan
10 bh Cabai rawit
Pelengkap:
Ebi
Timun - secukupnya
Cuko Pempek:
Rebus air lalu masukkan gula aren yang telah disisir, masak hingga mendidih dan gula larut, saring.
Masukkan bumbu halus, cabe, ebi, gula, garam,, dan air asam jawa koreksi rasa.
Masak dengan api kecil hingga air sedikit menyusut dan kuah mengental, koreksi rasa.
Pempek lenjer siap dinikmati dengan pelengkap timun,ebi,kuah cuko .
#ComboCalakan_IndonesiaHiji
#RasaNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bogor
Cara Membuat
- 1
Cara membuat
blender ikan tengiri, bawang putih dengan air, sedikit demi sedikit sampai halus.
- 2
Siapkan wadah,campurkan ikan tenggiri, garam, penyedap, aduk hingga rata.
- 3
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- 4
Siapkan talenan lalu taburi dengan sagu, bentuk adonan lonjong memanjang dengan digulungkan ke papan, ulangi hingga semua selesai.
- 5
Panaskan air beri 1 sdm minyak hingga mendidih, masukkan pempek yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Masak hingga pempek mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
- 6
Potong pempek menjadi beberapa bagian lalu goreng ke dalam minyak hingga matang.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Makanan khas kota Palembang ini sangat disukai oleh banyak orang termasuk keluarga saya. Dengan tekstur daging ikan yang lembut dengan rasa gurih serta dinikmati dengan cuko yang legit makin menambah cita rasa nikmatnya Pempek ikan tenggiri.#pempek#cookpadIndonesia
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Uwak dari mama pernah tinggal lama di Palembang, bikin pempek sudah pasti uenaakk..nah berikut resep dari uwak dengan beberapa modifikasi disesuaikan dengan keadaan perantauan 😂Resep cuko lihat di #cukopempek_fernia#TiketMasukGoldenApron3#pempekpalembang_fernia
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Sejak kecil kami penggila pempek, hingga pindah ke palembang dan tinggal di sana 28 tahun membuat aku bisa membuat pempek sendiri
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Saya asli Palembang, merantau ke Jawa. Agak kesulitan menemukan pempek yg pas di lidah.. yg otentik palembang banget. Akhirnya memutuskan membuat sendiri yg sesuai dg lidah palembang
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Berhubung suami saya orang Palembang dan ini cemilan favorit keluarga saya jd harus bisa buat pempek karena dipalembang itu cemilan wajib mereka adalah pempek dan kota Palembang itu adalah kota nya pempek setiap sudut banyak yg jualan pempek termasuk kota tempat saya tinggal sekarang juga demikian...bahan pempek bisa dibuat apa saja 😊 ini resep langsung dari mertua saya 😁.mertua selalu pakai ikan tenggiri atau ikan gabus kalo buat...tapi kalo gak ada bisa diganti ikan lain kalo di tempat saya ada jual ikan giling gabus dan kakap.ini cocok untuk pemula...semoga bermanfaat ya dan selamat mencoba 😉#pempek#5resepterbaru#5reseppertamaku#cemilan
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Pempek adalah makanan yg gk pernah bosenin. Apalagi yg berasa ikaan. Gurrriihh maunya makan trs 😄😄 lanjut deh belajar buat sendiri, biar puas makannya.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Setelah penasaran dengan batagor, saya mencoba membuat pempek palembang yang berbahan dasar ikan tenggiri. Tapi bagi yang tidak ingin menggunakan ikan ternggiri bisa mengganti dengan yg lain atau bahkan tidak menggunakan ikan sama sekali.
Dewi Astuti -
Pempek Palembang Pempek Palembang
Karena saya dari palembang dan doyan makan pempek saya bagi resepnya supaya semua bisa doyan pempek seperti saya 😁
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Resep nemu dr IG, resepnya beda dr biasa yg sy bikin pke biang lalu pke campuran telor di adonannya. Kkurangan kalo pke biang pempeknya kurang kenyal dan hasilnya kurang putih. Klo pure tepung sagu hasilnya bisa putih, kenyal. Oiya.. pempek ini gak pke tambahan telur lho.. katanya orang Palembang emg aslinya gak pke telor. Kuncinya ikan harus dlm keadaan dingin utk jadi adonan pempek yg bagus😊
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
anak-anak mamaku gasuka ikan, tapi kita suka banget pempek. sebagai orang palembang, tiap rumah pasti punya resep andalannya masing-masing. nah ini versi mamaku. pun pernah dipake buat jualan juga. resepnya sama apa yang dijual dan dimakan sendiri.kita tim makanan minim gula dan micin, lalu cukonyo tanpa cuka putih, murni pake asam jawa.namanya buat makan sendiri, pasti mau yang baik-baik aja masuk ke badan dong.anakku yang umur 9 bulan juga kukasih ini buat snack mpasi-nya. alhamdulillah lahap sehat biidznillah.disclaimer: aku belum pernah bikin ini sendiri dari awal sampe akhir, selalu ditemenin mama. yang jelas, bikin pempek itu harus banget TRIAL dan ngerasain ERROR sendiri dulu, soalnya pure pake skill.. resepnya gampang tapi tricky di bagian ngadon dan bentuknya..
-
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Tinggal di palembang, tiap hari liat pempek. Yang jual juga dimana-mana adaaa. Tapi masih mau bikin juga buat nyetok di kulkas 😂
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar