Lavamos bien los higos y los vamos a cortar por la mitad

A continuación en una sartén con un chorrito de aceite de oliva vamos a echar los higos, vamos a freírlos a fuego medio-alto (7/8)

Los vamos a dejar como 8 minutos para que se caramelizen los higos. Una vez caramelizados lo vamos a poner en un plato llano y emplatamos con los filetes de anchoas que vamos a partir por la mitad

Y ya estaría este plato sencillo y rápido