Pasta de Berenjena Ahumada
#delantalcookpad2025
Picada de panes y dips
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos muy bien las berenjenas. Tomamos una asadera y pobemos aceite. Con un tenedor pinchamos bien todas las berenjenas.
- 2
Las ponemos en la placa junto con los ajos (no les quiten la piel para que no se quemen). Llevamos a horno fuerte.
- 3
Las vamos rotando para que se cocinen por todos sus lados. Los ajos los quitamos antes para que no se quemen. Una vez listas dejamos enfriar.
- 4
Pelamos las berenjenas y les quitamos la piel a los ajos. Los ponemos en un bowl profundo.
- 5
Añadimos los condimentos.
- 6
Cortamos el limón y le añadimos el jugo de una mitad.
- 7
El aceite y el humo líquido.
- 8
Mixeamos muy bien, integrando todos los ingredientes hasta formar una pasta.
- 9
En un frasco previamente higienizado colocamos la pasta. Untamos en una tostadita o simplemente podemos comerlos con grisines ó talitas. Llevamos a la heladera para mantenerlo conservado.
Trucos
No te pases en el humo líquido por que te va a quedar muy fuerte e incomible.
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