Cuando esté caliente, agregar directo de la heladera, la provoleta. Comprimirla un poco. Cuando los bordes estén doraditos, darla vuelta.

Como los tomates eran orgánicos y traían sus cavitos que olían como la gloria, los lavé también para dar una presentación rústica. Pero eso es a gusto. Se pueden retirar, y si se prefiere, cortar los cherry. Una vez la provoleta está lista, servir y espolvorear las hierbas secas. Regar con aceite y vinagre/limón.