Hacemos a ojimetro a los panes, con una levada de 2 horas más otra de 1 después de graduarlos de panes, mientras se va adobando el costillar cerdoso (1/3) la otra la embolsamo y al freezer... A esta parte condimentamos con sal, ají molido y cond. parrillero con miel

Y ahora preparamos el adobe para el hotalizage, con aceite, sal gruesa, orégano, pimienta de cayen, pimentón y agua.........

Y en ella ponemos a la cebolla procesada, las papas cortadas por la mitad, y el........

Apio rabo, y lo vamos revolviendo o revolcando y ya terminado lo dejamos adobarse uan hora.

Y al horno tutto a 200 grados...18min a los panes...........Y los pruevo doblemente ya que compre un Haviar de algas... Si como suena algas marinas y por eso se llama Haviar y no caviar, pues este, se hace con ron de peces (huevos de peces)

Y la verdad es que es muy rico, nada que ver con el caviar, de primera clase el verdadero, ni los baratos hechos con los huevos de otros pescados..........Y los panes salieron fantasticos cosa que yo ya sabia al formarlos...la masa era suoer manuable.

Igual que los panes con el horno a 200 grados, solo que 20 min. para darlos vuelta......

20 min. más otra vuelta

Y 10 min más la carne y 20 los forunculos..........Y ya todo listo.

Servimos y almorzamos con un poco de mayonesa de ajo hecha unos días antes.