Yaki Udon de cerdo y verduras
El fideo Udon es uno de los más típicos en Japón, y se cocina salteado (de ahí el término yaki), o en sopas.
Es un fideo con una cocción rápida, aunque es muy habitual encontrarlo ya precocido en algunas tiendas.
Principalmente se prepara con carne de cerdo y verduras, pero también se puede cocinar con otro tipo de carne, con gambas, o sólo con verduras... eso, al gusto de cada cocinero.
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Yaki Udon de cerdo y verduras
El fideo Udon es uno de los más típicos en Japón, y se cocina salteado (de ahí el término yaki), o en sopas.
Es un fideo con una cocción rápida, aunque es muy habitual encontrarlo ya precocido en algunas tiendas.
Principalmente se prepara con carne de cerdo y verduras, pero también se puede cocinar con otro tipo de carne, con gambas, o sólo con verduras... eso, al gusto de cada cocinero.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en un bol los boletus con agua caliente para que se hidraten. Cuando estén, enjuagar y escurrir bien. Cortar las cebollas en juliana, la zanahoria en bastoncitos finos, y la carne en tiras finas.
- 2
Cocer los fideos Udon en agua y sal según indicaciones del fabricante.
- 3
Mientras tanto, echar el aceite de sésamo en el wok y saltear a fuego alto las verduras y la carne un par de minutos.
- 4
Añadir la salsa de soja, la salsa de pescado, y la salsa de ostras, mezclar bien y cocinar un par de minutos más.
- 5
Añadir los fideos escurridos, mezclar bien para que se integren los sabores, y cocinar un par de minutos a fuego lento.
- 6
Poner en los bols, echar por encima el alga nori desmenuzada, y servir.
- 7
Bon profit !!!
Trucos
Puedes sustituir el alga nori por semillas de sésamo, o simplemente servir sin decorar.
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