Galletitas de sésamo con baño de chocolate 85 % cacao y sal del Mediterráneo en escamas
Si usan el mismo chocolate que yo y dividen la masa para hacer 6 galletitas, cada una tendrá 0,4 gramo de azúcar añadido. Es decir, menos de medio gramo de azúcar añadido por galleta. La nada misma. Traducido a nivel metabólico, nuestro páncreas ni se entera. 🤫
Galletitas de sésamo con baño de chocolate 85 % cacao y sal del Mediterráneo en escamas
Si usan el mismo chocolate que yo y dividen la masa para hacer 6 galletitas, cada una tendrá 0,4 gramo de azúcar añadido. Es decir, menos de medio gramo de azúcar añadido por galleta. La nada misma. Traducido a nivel metabólico, nuestro páncreas ni se entera. 🤫
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con ayuda de un tenedor, pisar la banana pelada hasta hacerla puré.
- 2
Agregar las semillas de a poco. No hay una cantidad exacta, ya que dependerá del tamaño de la banana. Si uno abre una banana, la usa toda. Si la receta dijera 100 gramos y si nuestra banana pesa 120, no vamos a separar 100 gramos de banana y tirar 20. Esta no es una receta que requiera de precisión (como la mayoría de mi recetario). Dejo video para dar idea de la consistencia.
- 3
Sobre una placa con papel para horno, colocar pequeños montoncitos de masa. Se puede usar un cortante, pero no es imprescindible.
- 4
Llevar a horno medio precalentado, o no, hasta que la superficie esté doradita. Retirar y dejar que atemperen.
- 5
En un cuenquito, colocar chocolate y aceite. Derretir a baño María (o si prefieren microondas) hasta que estén derretidos. Bañarlas por la mitad. Apoyar sobre las partes no usadas del mismo papel para horno en que horneamos las galletitas (¿se nota que soy capricorniana? 😅🐐).
- 6
Como me sobró chocolate, los 20 gramitos me alcanzaron para cubrir toda la superficie. Luego, por encima la sal, antes de que solidifique. Se puede llevar un ratito a la heladera para que lo hagan más rápido, especialmente si donde estamos hace calor.
- 7
No les puedo explicar, la crocancia de estos bocados... 🤤
Trucos
Las que no se coman en el día, como toda galle con fruta, a la heladera. Si lo logran... 🤭
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