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Calamares Encebollados

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Calamares Encebollados

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Ingredientes

30 minutos

2 personas

400 gCalamares
2 unidades(cortadas en trozos no muy finos) Cebolla
2 dientes(picados) Ajo
100 mlVino blanco seco
20 mlCognac
1 cucharaditaPimentón picante o dulce
a gusto Sal
a gusto Pimienta
1/2 cucharaditaAjí molido
1 unidadChile fresco entero
2 cucharadasAceite de oliva
200 gArroz blanco cocido

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar los calamares en tiras y la cebolla en trozos no muy finos.
2

Sofreír el ajo picado en aceite de oliva.
3

Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté bien dorada.
4

Incorporar los calamares y saltear 2 minutos.
5

Añadir el vino blanco seco y el cognac, dejar evaporar el alcohol.
6

Sumar el pimentón, el ají molido y el chile entero. Cocinar 10 minutos, ajustando el tiempo según el grosor de los calamares.
7

Retirar el chile, ajustar sal y pimienta.
8

Servir en una fuente, colocando el arroz de un lado y los calamares encebollados del otro.

Trucos

Para un toque extra, puedes añadir perejil fresco picado al momento de servir.

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Nino @cook_112065580

domingo, 16 de noviembre de 2025 a las 08:40 PM

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