Lavar bien las hojas de acelga y cocínalas al vapor en una cacerola con bastante agua pero que no llegue a tocar el colador donde están las hojas de acelga en el agua de la cacerola cocinaremos las zanahorias peladas y las remolachas con cáscara y bien lavadas.Una vez que las acelgas se cocieron al vapor las retiramos y continuamos cocinando las zanahorias y las remolachas hasta que estén tiernas.las retiramos y cuando ya no quemen tanto resulta muy fácil desprender la cáscara

Una vez peladas las remolachas y escurridas las acelgas guardar en una bolsa y reservarlas, yo siempre las cocinó un día antes así después resulta más rápida la preparación de la tarta Al momento de preparar la tarta todas las verduras están a la mano.Tengo una chapa circular del tamaño de un plato de postre

Sobre esa placa picó las acelgas y así compruebo más o menos el alto que puedo lograr en el relleno de la tarta Entonces coloco las acelgas picadas en un bol, le agrego las zanahorias ralladas

Rallo también las remolachas, le agrego los huevos

Incorporo una ccharita de bicarbonato, el contenido de medio sobre de puré de papas en copos

Agrego por último el contenido de dos sobres de queso de rallar y un pote chico de crema Mezclar todos los ingredientes muy bien

Extender un disco de masa en la tartera enmantecada.Primero pegar los bordes de la masa a los bordes enmantecados de la tartera y después ir estirndo la masa desde el centro, volcar entonces el relleno

Emparejar con la espátula y tapar con el disco de masa restante pinchar con tenedor Llevar a horno

Cuando esté dorada retirar y está lista para servir.Permite cortar limpiamente

Para las personas que necesitan comer con poca sal este es un plato festivo ideal Por supuesto también, si se quiere se puede agregar otros condimentos.Entre los recuerdos de mi infancia siempre era mi papá el encargado de asar los pollos para la fiesta de Navidad Mientras el resto de los comensales estaba impecable, juancito el asador estaba sudoroso y acalorado cocinando para todos, y aunque jamás se quejó yo me preguntaba porque el nunca podía estar sin esa carga de cocinar para todos y

Que estuviese como decretado que el debería hacerse cargo de todo Después creci y decidí que siempre que hay una reunión importante sea con platos sencillos que lleven poco tiempo que no requieran que ningún "juancito el asador" este al lado del fuego pero que igual resulte rico como esta tartita