🍫🍌Helado granizado de banana con cacao 🍌4 ingredientes 🍌🍫
Cuando vamos al Mercado de frutas y verduras de Escobar aprovechamos a comprar unas cuantas bananas Ecuador, con la finalidad de pelarlas y freezarlas antes que estén demasiado maduras. De esta manera, tenemos siempre disponible esta fruta congelada, lista para usar en licuados frappé, muffins, budines, pancakes, o bien, en estos heladitos saludables que sólo requieren procesar la banana congelada. Súper refrescantes.
🍫🍌Helado granizado de banana con cacao 🍌4 ingredientes 🍌🍫
Cuando vamos al Mercado de frutas y verduras de Escobar aprovechamos a comprar unas cuantas bananas Ecuador, con la finalidad de pelarlas y freezarlas antes que estén demasiado maduras. De esta manera, tenemos siempre disponible esta fruta congelada, lista para usar en licuados frappé, muffins, budines, pancakes, o bien, en estos heladitos saludables que sólo requieren procesar la banana congelada. Súper refrescantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos las bananas, colocamos en un recipiente apto y llevamos al freezer hasta total congelamiento. Lo más eficiente es de un día para otro, sino, 3-4 horas como mínimo. Se puede acelerar un poco el proceso trozando la banana en rodajas.
Una vez congeladas y trozadas, las colocamos en un recipiente amplio y procesamos con el mixer hasta obtener una crema espesa, sin que llegue a derretirse.
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En un bowl aparte colocamos la mantequilla de maní a temperatura ambiente junto con el cacao e integramos bien. Añadimos 1-2 cucharadas de la crema de banana y mezclamos hasta incorporar por completo. Esto nos ayudará a equilibrar temperaturas y que luego no se dificulte a la hora de integrar la totalidad.
Mezclamos con el resto de la preparación y mixeamos hasta lograr una mezcla lo más homogénea posible.
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- 6
Agregamos el chocolate picado e integramos.
Llevamos 30 minutos a 1 hora al freezer antes de servir, para que tome la consistencia adecuada.
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Servir y decorar opcionalmente con almendras picadas u otro fruto seco a gusto.
Trucos
Aunque no se consuma en el momento, en el freezer no llega a congelarse por completo. Los azúcares naturales de la banana bajan el punto de solidificación, por eso la mezcla se mantiene naturalmente cremosa.
Al sacarlo del freezer, solo hay que mezclar unos segundos para romper los pequeños cristales de hielo y recuperará su textura sedosa.
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