Coca de verduras
Hoy te traigo mi coca valenciana de verduras, pero a mi manera: sencilla, sabrosa y de esas que arreglan una cena sin complicarse. Perfecta para aprovechar verduras y dejar la cocina oliendo a gloria.
Espero que te guste tanto como a mí… ¡y que desaparezca rápido de la bandeja! 😄✨
Coca de verduras
Hoy te traigo mi coca valenciana de verduras, pero a mi manera: sencilla, sabrosa y de esas que arreglan una cena sin complicarse. Perfecta para aprovechar verduras y dejar la cocina oliendo a gloria.
Espero que te guste tanto como a mí… ¡y que desaparezca rápido de la bandeja! 😄✨
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla harina, agua, sal y levadura en un bol hasta integrar.
- 2
Amasa en la encimera hasta que la masa esté fina y elástica.
- 3
Deja reposar en un bol tapado, con un paño limpio, hasta que doble su tamaño.
- 4
Mientras, prepara el sofrito: saltea las verduras picadas en aceite de oliva hasta que estén tiernas. Salpimenta al gusto y deja enfriar.
- 5
Vuelca la masa sobre la encimera enharinada y dale forma suavemente.
- 6
Coloca sobre un paño, tapa y deja fermentar de nuevo.
- 7
Pasa a una bandeja con papel de hornear, aplasta y estira como una focaccia.
- 8
Pinta con aceite de oliva y reparte el sofrito de verduras por encima, sin excederte.
- 9
Deja reposar 10 minutos.
- 10
Hornea a 200ºC hasta que esté dorada y levada.
- 11
Deja templar sobre una rejilla antes de servir.
Trucos
No excederse con el relleno para evitar que la masa se humedezca demasiado.
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