Comenzamos aderezando ambos filetes de pechuga con el mix de especias y sal.

Colocamos un papel de horno en el grill doble, para no manchar, calentamos y rociamos con unas gotitas de aceite el papel.

Cuando esté caliente colocamos las pechugas y volvemos a rociar las pechugas con unas gotitas de aceite.

Mientras, untamos el pan con mi habitual salsa de tomate para untar el pan.

Pasados unos cinco minutos, damos la vuelta a los filetes de pechuga y dejamos unos cinco minutos más o hasta que nos guste su punto de cocción.

Colocamos los filetes sobre el pan y lo colocamos en el grill, APAGADO, para aprovechar el calor residual y tostar un poguito el pan.

Solo nos resta colocar el conjunto en dos platos, decoramos el filete de pollo con la ensalada de pimientos y colocamos a su alrededor el tomate troceado y las alcachofas cortadas por la mitad.

Consumir calentito.