Κοτόπουλο με χυμό ανάμικτο και πετιμέζι ροδιού

Name: Κοτόπουλο με χυμό ανάμικτο και πετιμέζι ροδιού
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κοτόπουλο κομμένο στα 4; 1 κρεμμύδι μέτριο ροδέλες λεπτές; 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας με βότανα Χίου; 3 κ.σ. μουστάρδα με μέλι; 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο ε.π; 1 φλ.τσ. χυμό μήλο,ρόδι, σταφύλι,πορτοκάλι; Φλούδα μανταρινιού (προαιρετικά); 4 κ.σ. πετιμέζι ροδιού σπιτικό; 10 κόκκους μπαχάρι; 10 κόκκους πιπέρι ανάμικτο; 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο; 1/2 φλ.τσ. ζωμό κοτόπουλου ή νερό

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Χρόνια πολλά σε όλους !!! Η Παναγία μας να χαρίζει υγεία και κάθε χαρά στα σπίτια σας!!! #Δεκαπενταύγουστος.

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με χυμό ανάμικτο και πετιμέζι ροδιού

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Χρόνια πολλά σε όλους !!! Η Παναγία μας να χαρίζει υγεία και κάθε χαρά στα σπίτια σας!!! #Δεκαπενταύγουστος.

Υλικά

1 ώρα ψήσιμο

4 μερίδες

1κοτόπουλο κομμένο στα 4
1κρεμμύδι μέτριο ροδέλες λεπτές
1 σφηνάκιλικέρ μαστίχας με βότανα Χίου
3 κ.σ.μουστάρδα με μέλι
1/2 φλ.τσ.ελαιόλαδο ε.π
1 φλ.τσ.χυμό μήλο,ρόδι, σταφύλι,πορτοκάλι
Φλούδαμανταρινιού (προαιρετικά)
4 κ.σ.πετιμέζι ροδιού σπιτικό
10 κόκκουςμπαχάρι
10 κόκκουςπιπέρι ανάμικτο
1/2 κ.γ.μοσχοκάρυδο τριμμένο
1/2 φλ.τσ.ζωμό κοτόπουλου ή νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα ψήσιμο

1

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Σβήνουμε με λικέρ μαστίχας με βότανα και μόλις σβήσει η φλόγα αποσύρουμε από τη φωτιά.
2

Σε μεγάλο βάζο ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το χυμό, το πετιμέζι, τα πιπέρια, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και προσθέτουμε το ζωμό και τη φλούδα μανταρινιού.
3

Σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος απλώνουμε τις πατάτες και τη γλυκοπατάτα. Βάζουμε πάνω το κοτόπουλο περιχύνουμε με το μείγμα του βάζου και σκεπάζουμε καλά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και αλουμινόχαρτο.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40'. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20' ακόμα μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να ψηθούν οι πατάτες. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε με 1 ποτήρι κρασί.!! Καλή όρεξη!!!