A csirkemelleket félbe vágjuk, majd enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A csirkemell egyik felére rátesszük a gépsonkát, majd a sajtot, befedjük a gépsonkával. Ezután a csirkemell üres részét ráhajtjuk töltelékre. A megtöltött húst betekerjük a baconbe.

Folpack segítségével készítsünk szépen megformázva szaloncukorformát. Tegyük pár órára, vagy akár egy éjszakára hűtőbe, hűtés közben szépen megtartja majd a formáját és sütéskor nem reped, vagy esik szét, esetleg terül el a tekercsünk. Tekerjük ki óvatosan a tekercseket a Folpackból. Tegyük egy tepsire őket előmelegített sütőben 180C° kb. 30-40perc alatt süssük készre. Ízlés szerint tálaljuk valamilyen körettel.