Caldo de Pollo

Name: Caldo de Pollo
Yield: 4 personas
Cuisine: guatemaltecas
Ingredients: 900 g Pollo amarillo (pierna y cuadril); 1 manojo Hierbabuena; 450 g Papa; 1 unidad Güicoy; 1 sobre Sopa de pollo con fideos o de gallina; 70 g (3 bolitas, quebradas) Fideos finos (cabello de ángel); al gusto Consomé de pollo; al gusto Saborín; 1 cucharada Sal; 2 cucharadas Vinagre; suficiente para cubrir los ingredientes Agua

Marleni Figueroa Matzul @cook_114390203

Esta receta me la compartió un familiar.

Caldo de Pollo

Marleni Figueroa Matzul @cook_114390203

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Ingredientes

4 personas

900 gPollo amarillo (pierna y cuadril)
1 manojoHierbabuena
450 gPapa
1 unidadGüicoy
1 sobreSopa de pollo con fideos o de gallina
70 g(3 bolitas, quebradas) Fideos finos (cabello de ángel)
al gustoConsomé de pollo
al gustoSaborín
1 cucharadaSal
2 cucharadasVinagre
suficiente para cubrir los ingredientes Agua

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Paso a paso

1

Pon una olla grande con suficiente agua al fuego le agregas 1 cda de sal y deja que hierva.
2

Limpia el pollo de plumas y exceso de grasa. Remoja en agua con vinagre y sal, si no tienes vinagre limpialo con limon y sal, después de 5 minutos enjuagalo con agua.
3

Pela y corta las papas y el güicoy en trozos grandes. Remoja en agua con vinagre, 5 minutos después enjuaga.
4

Cuando el agua esté hirviendo, agrega el pollo limpio y cocina 15 minutos. Después de este tiempo agregas los vegetales.
5

Añade las papas, güicoy, sopa de pollo con fideos, hierbabuena picada y los fideos quebrados.
6

Cocina todo junto 10 minutos más, revisando el sazón con consomé, Saborín o sal.
7

Sirve caliente y disfruta.