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Sofrito de pulpo con aceitunas negras y alcaparras
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Una foto de Sofrito de pulpo con aceitunas negras y alcaparras

Sofrito de pulpo con aceitunas negras y alcaparras

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hoy para comer estaba entre hacer una ensalada, o este plato.
Elegir entre uno de los dos me parecía poco, así que al final, como en los bares y restaurantes... primero y segundo.
Ha sobrado un poco, pero lo he guardado en un tupper y mañana seguro que acaba en un bocadillo para almorzar.
Está riquísimo...

Hoy para comer estaba entre hacer una ensalada, o este plato.
Elegir entre uno de los dos me parecía poco, así que al final, como en los bares y restaurantes... primero y segundo.
Ha sobrado un poco, pero lo he guardado en un tupper y mañana seguro que acaba en un bocadillo para almorzar.
Está riquísimo...

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Sofrito de pulpo con aceitunas negras y alcaparras

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hoy para comer estaba entre hacer una ensalada, o este plato.
Elegir entre uno de los dos me parecía poco, así que al final, como en los bares y restaurantes... primero y segundo.
Ha sobrado un poco, pero lo he guardado en un tupper y mañana seguro que acaba en un bocadillo para almorzar.
Está riquísimo...

Hoy para comer estaba entre hacer una ensalada, o este plato.
Elegir entre uno de los dos me parecía poco, así que al final, como en los bares y restaurantes... primero y segundo.
Ha sobrado un poco, pero lo he guardado en un tupper y mañana seguro que acaba en un bocadillo para almorzar.
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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  • 200 gr.pulpo cocido
  • 150 gr.tomate natural triturado
  • 2 cucharaditascarne de pimiento choricero
  • 1cebolla mediana
  • 12-14aceitunas negras deshuesadas
  • 2 cucharaditasalcaparras
  • 1 cucharadaajo-perejil picado en aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar la cebolla, cortar en brunoise, poner en el wok, añadir un chorrito de aceite, el ajo-perejil, una pizca de sal, y sofreír a fuego medio-lento hasta que empiece a dorarse.

  2. 2

    Añadir el tomate, el pimiento choricero, las aceitunas partidas en dos, y sofreír a fuego lento hasta que se haya consumido el agua del tomate.

  3. 3

    Agregar el pulpo cortado en rodajas finas, las alcaparras, y rehogar un par de minutos más, rectificando de sal en caso necesario.

  4. 4

    Bon profit !!!

    Foto del paso 4 de la receta: Sofrito de pulpo con aceitunas negras y alcaparras
    Foto del paso 4 de la receta: Sofrito de pulpo con aceitunas negras y alcaparras
    Foto del paso 4 de la receta: Sofrito de pulpo con aceitunas negras y alcaparras
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/25415102

Trucos

Acompáñalo de pan, porque te aseguro que vas a mojarlo en el sofrito.

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Encar
Encar @encar_bm
viernes, 27 de febrero de 2026 a las 05:40 PM
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "100% granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
Leer más

Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
viernes, 27 de febrero de 2026 a las 08:23 PM
Has hecho bien.. las dos!!! @encar_bm que buena pinta!! Habréis comido de maravilla!!!
Invitado
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Palabra clave

Pulpo Aceituna Alcaparra

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