Puerros y Calçots con Burrata y Romesco

Name: Puerros y Calçots con Burrata y Romesco
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Puerros; 6 Calçots; al gusto Sal; 30 ml Aceite de oliva virgen extra; 1 bola (125 gr, bien fría) Burrata; 20 g Almendras tostadas; 20 g Avellanas tostadas; 1 rebanada (20 g) Pan frito; 2 (asados) Tomates; 1 (asada) Cabeza de ajo; 1 Ñora hidratada; 2 Galletas María; 1 diente Ajo crudo; 10 ml Vinagre de vino; 50 ml Aceite de oliva virgen extra (para el romesco)

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Receta encantadora de comer os lo aseguro súper buenissssssima súper fácil de hacer y los invitados estarán encantados ❤️❤️❤️

Puerros y Calçots con Burrata y Romesco

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Receta encantadora de comer os lo aseguro súper buenissssssima súper fácil de hacer y los invitados estarán encantados ❤️❤️❤️

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora aprox…

2 personas

2Puerros
6Calçots
al gustoSal
30 mlAceite de oliva virgen extra
1 bola(125 gr, bien fría) Burrata
20 gAlmendras tostadas
20 gAvellanas tostadas
1 rebanada (20 g)Pan frito
2(asados) Tomates
1(asada) Cabeza de ajo
1Ñora hidratada
2Galletas María
1 dienteAjo crudo
10 mlVinagre de vino
50 mlAceite de oliva virgen extra (para el romesco)

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox…

1

Limpia los puerros y calçots, colócalos en papel de horno, añade sal y aceite, cierra el papillote y hornea 1h a 200°C.
2

Asa los tomates y la cabeza de ajo junto a los puerros y calçots.
3

Para el romesco: tritura almendras, avellanas, pan frito, tomates asados, pulpa de ñora, galletas María, ajo asado y crudo, vinagre y aceite hasta obtener una salsa espesa.
4

Sirve los puerros y calçots recién sacados del horno, coloca la burrata bien fría encima y acompaña con el romesco.