Lapis Pepe Betawi Jadul Versi Tepung Beras (Lembut)

Name: Lapis Pepe Betawi Jadul Versi Tepung Beras (Lembut)
Yield: 1 loyang ukuran 22 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1600 ml Santan (3 dus kara x 400ml + air); 375 gr Tepung Beras; 150 gr Tepung Sagu; 400 gr Gula Pasir; Secukupnya Vanili; Secukupnya Garam; 3 lbr Daun pandan ikat; 5 lbr Daun Jeruk; 1 1/2 sdm Minyak Goreng; Secukupnya Pasta Pandan; Secukupnya Pasta Merah Tua; Secukupnya Pewarna Putih (optional)

Lionie Adi @Lionie1305

Jakarta

“Kue pepe Betawi versi tepung beras ini punya tekstur kenyal lembut dengan lapisan cantik yang menggoda. Dibuat dari bahan sederhana, tapi menghasilkan cita rasa manis yang khas dan bikin rindu jajanan tradisional.

#CINTE_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Jakarta

Tks Mba Fitri untuk resepnya.
Fitri’s Kitchenette
@fitrikitchenette

#CINTE_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Jakarta

Tks Mba Fitri untuk resepnya.
Fitri’s Kitchenette
@fitrikitchenette

Lebih banyak

Lapis Pepe Betawi Jadul Versi Tepung Beras (Lembut)

Lionie Adi @Lionie1305

Jakarta

#CINTE_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Jakarta

Tks Mba Fitri untuk resepnya.
Fitri’s Kitchenette
@fitrikitchenette

#CINTE_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Jakarta

Tks Mba Fitri untuk resepnya.
Fitri’s Kitchenette
@fitrikitchenette

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1 loyang ukuran 22 cm

1600 mlSantan (3 dus kara x 400ml + air)
375 grTepung Beras
150 grTepung Sagu
400 grGula Pasir
SecukupnyaVanili
SecukupnyaGaram
3 lbrDaun pandan ikat
5 lbrDaun Jeruk
1 1/2 sdmMinyak Goreng
SecukupnyaPasta Pandan
SecukupnyaPasta Merah Tua
SecukupnyaPewarna Putih (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus santan bersama gula, garam, vanili, daun pandan, dan daun jeruk. Aduk di api kecil harus diaduk terus ya sampai mendidih dan tidak pecah.. Angkat saring dan dinginkan.
2

Siapkan bahan kering lalu setelah santan dingin tuang perlahan aduk rata sampai halus tidak bergerindil. Disaring klo perlu ya lalu busa di atas permukaan diangkat pelan dengan sendok dan buang.
3

Siapkan loyang ukuran 22 cm. Olesi dengan minyak. Panaskan steamer langseng. Adonan ambil 2 centong di mangkuk dan selebihnya di bagi rata menjadi 2. Teteskan pasta merah ke dalam adonan 2 centong yg di mangkuk, dan pasta pandan di adonan salah satu nya, dan terakhir boleh di beri pewarna putih (opsional).
4

Tuang adonan pertama 1 centong lebih ke lapisan pertama sesuai selera mau warna putih atau pandan terlebih dahulu. Kukus selama 7 menit. Kemudian tuang lapisan warna selanjutnya selang seling sampai adonan dua warna itu habis lalu Lapisan terakhir tuang warna merah lalu kukus kurleb 30 menit.
5

Setelah matang biarkan sampai dingin lalu potong” sesuai selera. Cara potong bisa menggunakan pisau yang dibungkus plastik atau daun.