Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava y corta todas las verduras más o menos en el mismo tamaño y ponlas en un recipiente apto para horno. Echales un chorrito de aceite y sal
- 2
Hornea durante unos 20 minutos a 180ºC. A mitad de cocción, remuévelas un poco para que las verduras que quedaron por abajo también se tuesten.
- 3
Cuando estén cocinadas, échalas en una olla y cubre con agua o caldo de verduras/carne. El que más te guste!
- 4
Cuece unos 5 minutos para que los sabores se mezclen. Al estar ya asadas en el horno, no necesitan mucho tiempo.
- 5
Cuando haya pasado el tiempo, bate con una batidora hasta obtener una crema. Dependiendo de si te gusta más o menos cremosa, puedes añadir un poco más de agua/caldo.
- 6
Si te gusta que la crema de verduras quede más fina, puedes pasarla por un colador para quitar posibles hebras de las verduras.
- 7
Rectifica de sal y añádele las especias que más te gusten! A mí me gusta mucho como queda con un poco de comino.
- 8
Sirve con un chorrito de aceite y un chorrito de yogur, el toque fresco le queda muy bien
Trucos
Puedes echarle Las verduras que más te gusten. La patata no aporta sabor pero ayuda a que quede más cremosa.
Asar las verduras aporta un sabor diferente a cuando simplemente las hierves.
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