Lava la espinaca y saca las hojas, en un sartén coloca un poco de aceite con las hojas y calienta por 5 min a fuego medio, hasta que reduzca su tamaño.

Luego las hojas de la espinaca córtalas con un cuchillo o en máquina si no te gustan los trozos grandes.

En un bol coloca las espinacas cortadas y mezcla con el queso crema, la yema y coloca los aliños a gusto(queso rallado se considera un aliño)Revuelve hasta incorporar todo.

Y listo, ahora tu relleno está listo para colocar en la masa y hacer ricas pastas.