Cookies tipo New York grandes
Cookies tipo New York grandes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl o batidora, agregá la manteca fría en cubos. Batí a velocidad alta hasta que quede cremosa (unos 2 minutos).
Agregá el azúcar morena y el azúcar blanca. Batí nuevamente por 2-3 minutos hasta que esté bien integrado. - 2
Sumá el huevo y la yema junto con la pasta de vainilla. Mezclá a alta velocidad durante 3-4 minutos hasta que todo esté bien incorporado.
- 3
En otro bowl, mezclá la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la maicena, la sal y el café instantáneo.
- 4
Agregá los ingredientes secos de a poco a la mezcla húmeda. Incorporá el chocolate. Mezclá solo hasta integrar (no sobremezclar).
- 5
Formá bollos de masa de aproximadamente 170 g (6 onzas) y colocalos en una bandeja.
Llevá al freezer por al menos 2 horas o toda la noche. - 6
Precalentá el horno a 180 °C (350 °F). Colocá 3-4 galletas por bandeja, dejando unos 10 cm entre cada una.
- 7
Horneá durante 16-18 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crocantes, y el centro quede suave.
Dejá enfriar completamente antes de servir.
Trucos
El café es opcional en esta receta, pero si te gustaría que se intensifique el sabor del chocolate, recomiendo agregarlo.
Recuerda que puedes formar bollos de 100gr o del tamaño que gustes. Mándalos al freezer por mínimo 2hs, si lo dejas más tiempo es mejor. Y cuando los vayas a hornear, primero precalienta el horno y mandalos directo del freezer.
Esta es una receta hecha para hacer cookies grandes, por lo que en teoría pueden salir entre 8 y 10 galletas.
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