Pie de limón por Macafegu
#piedelimon
la mejor receta de pie de limón
Paso a paso
- 1
Prender el horno.
- 2
Mezclar la harina, aceite, y agua tibia... el agua ir poniéndosela de apoco hasta que se logre una masa manejable
- 3
Engrazar una fuente para el horno.,, yo ocupo una redonda de vidrio.
- 4
Poner la masa en pequeños montones en toda la fuente, se puede poner con la cuchara o con la mano.... luego unir con los dedos toda la masa hasta forrara todo el molde.... en las orillas precionar bien para que quede una masa delgada....
- 5
Llevar al horno a fuego alto hasta que dore, 10 minutos aprox.
- 6
Mientras mezclar la leche condensada, crema y jugo de limón colado sin pepas.... mezclar bien!
- 7
Una vez lista la masa, se vierte la mezcla de limón.
- 8
Hacer un almivar con el azúcar y 1/4 taza de agua.... hervir hasta que al levantar la cuchara cuelgue un hilo delgado.... almivar de pelo....
- 9
Hacer merengue con las 6 claras, cuando este firme ir de apoco poniedo el almivar sin dejar de batir....
- 10
Batir hasta que brillen las claras y se hayan enfriado o casi enfriado....
- 11
Cubrir el pie con el merengue dejando más alto al centro... como un cerro....
- 12
Llevar al horno apagado pero caliente aún por unos 15 o 20 minutos....
- 13
Dejar enfriar y a disfrutar!
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