TIGRILLO ECUATORIANO DE QUESO| perfecto
Una de las delicias en el desayuno de todo ecuatoriano.
TIGRILLO ECUATORIANO DE QUESO| perfecto
Una de las delicias en el desayuno de todo ecuatoriano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla con agua colocar abundante sal, media cebolla larga entera y el verde pelado y cortado en partes iguales (preferiblemente pedazos de 5 cm)
- 2
Esperar que hierva y cocinar hasta que el verde se ablande
- 3
En un sartén agregar achiote y dejar que se caliente
- 4
Agregar media cebolla larga picada finamente junto con comino, mantequilla y orégano seco
- 5
Sofreír por 2 min revolviendo constantemente
- 6
Agregar el verde al sartén
- 7
Remover y agregar sal
- 8
Incorporar leche hasta que el verde se suavice y tenga una textura sedosa y suave
- 9
Agregar queso en cubitos y dejar que se derrita levemente, incluir también perejil picado
- 10
Apagar y reservar
- 11
Freír huevos con mantequilla en un sartén y taparlos hasta que esté en el punto deseado
- 12
Servir colocando un círculo de la mezcla de verde, por encima los huevos fritos y coronar con queso y más perejil picado
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