Empezamos hirviendo el arroz. Una vez cocinado, reservamos.

Cortamos las pechugas por la mitad en un corte longitudinal, nos quedarán 4 trozos más finos.

En un plato ponemos el huevo y batimos. Agregamos la harina de avena y una pizca de sal y removemos.

Pasaremos las pechugas por esta mezcla y luego las llevaremos a otro plato con panko donde las rebozaremos bien.

Pasamos las pechugas rebozadas a una bandeja de horno, rociamos con aceite y sal, y horneamos a 180º (en modo ventilador) durante 15-20’ o hasta que veamos que está dorado.

Mientras tanto pochamos la cebolla laminada en la sartén con un poco de agua. Dejamos cocinar a fuego medio bajo.

Vamos con la salsa: en un vaso agregamos los ingredientes y mezclamos muy bien con una cuchara.

Incorporamos la salsa a la sartén con la cebolla, removemos y dejamos cocinar unos minutos hasta que la salsa espese.

Emplatamos con el arroz, la pechuga crujiente y la salsa, enjoy!