Focaccia
La focaccia es un pan italiano caracterizado por su esponjosidad, con un sabor muy característico gracias al aceite de oliva y las especias que se usan como topping.
Para prepararla, solo necesitas un poco de tiempo y paciencia para que la masa repose bien.
Queda dorada por fuera, suave por dentro y admite mil combinaciones: aceitunas, tomates, cebolla, óregano… Es perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutar sola, recién salida del horno.
Focaccia
La focaccia es un pan italiano caracterizado por su esponjosidad, con un sabor muy característico gracias al aceite de oliva y las especias que se usan como topping.
Para prepararla, solo necesitas un poco de tiempo y paciencia para que la masa repose bien.
Queda dorada por fuera, suave por dentro y admite mil combinaciones: aceitunas, tomates, cebolla, óregano… Es perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutar sola, recién salida del horno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol grande, tamiza la harina junto con la levadura y la sal. Añade el agua tibia y mezcla todo con movimientos suaves y circulares. A medida que los ingredientes se integren, mezcla con un poco más de energía hasta obtener una masa homogénea.
- 2
Cubre el bol con papel film y deja reposar la masa en la nevera durante unas 24 horas, hasta que haya duplicado su tamaño.
- 3
Saca la masa de la nevera. Coloca papel de horno sobre una bandeja y engrásalo con aceite de oliva. Pon la masa encima, añade un chorrito de aceite por la superficie y, con las manos ligeramente engrasadas, extiéndela suavemente durante unos 3 minutos hasta darle forma.
- 4
Cubre la masa con papel film y deja que repose a temperatura ambiente:
En verano: unas 2 horas.
En invierno: unas 4 horas. - 5
Pasado este tiempo, rocía un poco más de aceite de oliva por encima. Con las manos engrasadas, presiona la masa con los dedos para hacer los típicos huecos de la focaccia.
- 6
Precalienta el horno a 220 °C con calor arriba y abajo. Mientras, añade los ingredientes que prefieras (por ejemplo: aceitunas negras, tomates cherry, atún, orégano, etc.). Hornea hasta que esté dorada.
- 7
Saca la focaccia del horno, deja que se enfríe unos minutos y, ¡a disfrutar!
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