En primer lugar escoger las patatas que se han medianas ( una o dos por persona). Dejar la piel, lavar muy bien no quede nada.
Una vez lavadas, cogemos un cucharón que nos ayudará hacer los cortes sin llegar al final.

Ahora ponemos la patatas sobre la bandeja del horno y las vamos a ir rellenando. " Previamente habremos cortado en finas rodajas el tomate el queso y el beicon." y alternamos una rodaja de tomate,una de beicon y otra de queso. O como vosotros queráis. Queso y beicon, queso y tomate....

Mientras esperamos vamos adobar la carne. En un bol ponemos las especias perejil tomillo, hiervas y romero, una pizca de pimentón dulce, aceite de oliva un chorrito, y un chorrito de vinagre de moderna. Mezclamos y añadimos la carne. Dejamos hay asta un poquito antes de la cena. Calentamos una sartén sin aceite ( pues ya lleva la carne) ponemos nuestros tacos de carne y hacemos no a fuego muy fuerte si no se nos hará por fuera y por dentro quedará cruda. Ya le daremos un fuego fuerte al final para que se dore. Y listo.