Cortá las cebollas en rodajas de más o menos un centímetro de espesor y separá los anillos.

Ponelas en un bowl con agua bien fría por al menos 20 minutos. Eso le saca lo fuerte y las deja más dulces.

Sécalas y pásalas por harina sola, para que luego el rebozado se pegue bien.

Ahora mezclá: Harina, maicena, polvo para hornear sal, pimienta, pimentón, huevos y la cerveza. Tiene que quedar como una crema, ni muy líquida ni tipo engrudo espeso. Si queda muy espeso, agrega cerveza o agua si no te queda más. Si queda muy líquido, más harina.

Calentá el aceite unos 10 minutos.

Pasá los aritos por la mezcla hasta que queden cubiertos, escurí el sobrante y andá pasándolos al aceite, cuando se doren, dales la vuelta y listo.

Pasalos a una fuente con papel absorbente y poneles un poquito de sal ni bien los saques.