Torta de Manzana A la Colombiana 🇨🇴🍎
#ManzanasdeAmerica ¡Un pedacito de Colombia en cada bocado! Una receta clásica de torta de manzana dándole un toque colombiano con dos ingredientes tradicionales del país: panela y ron.
En esta versión, mezclé manzanas rojas y verdes, reemplacé el azúcar por panela para dar un color dorado, caramelice las manzanas con ron, además de agregarle un poco de ron a la masa para resaltar su sabor. Para decorar, hice una mermelada de manzana con panela que la hizo más brillante y dulce.
El resultado: ¡Una torta suave y deliciosa!
Torta de Manzana A la Colombiana 🇨🇴🍎
#ManzanasdeAmerica ¡Un pedacito de Colombia en cada bocado! Una receta clásica de torta de manzana dándole un toque colombiano con dos ingredientes tradicionales del país: panela y ron.
En esta versión, mezclé manzanas rojas y verdes, reemplacé el azúcar por panela para dar un color dorado, caramelice las manzanas con ron, además de agregarle un poco de ron a la masa para resaltar su sabor. Para decorar, hice una mermelada de manzana con panela que la hizo más brillante y dulce.
El resultado: ¡Una torta suave y deliciosa!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamiza y mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Reserva.
- 2
Corta las manzanas en trozos pequeños.En una sartén, derrite una cucharadita de mantequilla y saltea las manzanas. Agrega 1/2 taza de ron y deja cocinar a fuego medio hasta que el alcohol se evapore y las manzanas estén caramelizadas. Retira y deja enfriar.
- 3
En un recipiente grande, bate la mantequilla, la panela pulverizada y los huevos hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el yogur griego, el extracto de vainilla y unas gotas de ron. Bate hasta mezclar todo.
- 4
Añade la mezcla de harina en dos partes para incorporar bien.
- 5
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado. Luego agrega una parte de las manzanas y luego termina de cubrir con el resto de la mezcla.
- 6
Hornea a 180°C (350°F) por aproximadamente 45 o 50 minutos. (Ajusta según tu horno).
- 7
🍯Mermelada: pela y corta las manzanas en cubitos. En un sartén agrega limón, panela, las manzanas, y la Maizena. Cocina hasta que espese todo
Trucos
🍎Yo utilicé manzana roja y verde, pero puedes usar solo manzanas rojas para que quede más dulce o solo verdes para un toque más cítrico.
🍎Utiliza mantequilla sin sal a temperatura ambiente para que sea más fácil de batir.
🍎Tamiza la harina para que la.masa quede más esponjosa.
🍎Golpea un poco el molde contra la mesa antes de hornear para eliminar burbujas de aire y que todo quede más homogéneo.
🍎Deja enfriar la torta unos minutos antes de decorar.
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