Oblok Ayam Betawi

Name: Oblok Ayam Betawi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam, cuci kasih jeruk nipis dan garam biarkan 10 menit, bilas; 1 batang serai; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 sdm air asam jawa; 1/2 sdt kaldu bubuk; Secukupnya garam dan gula; 700 ml air; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 4 butir kemiri; 2 cabe merah; 5 cabe keriting; 15 cabe rawit; 1 sdt ketumbar butiran; 1/2 sdt merica butiran

Vey Alodia's Kitchen @Alodia_Kitchen

Banjarmasin

Oh ternyata ini masakan yang kemarin viral, tapi saya gak berani pakai cabe sebanyak para selegram, ini aja udah pedes

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026

Oh ternyata ini masakan yang kemarin viral, tapi saya gak berani pakai cabe sebanyak para selegram, ini aja udah pedes

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Oblok Ayam Betawi

Vey Alodia's Kitchen @Alodia_Kitchen

Banjarmasin

Oh ternyata ini masakan yang kemarin viral, tapi saya gak berani pakai cabe sebanyak para selegram, ini aja udah pedes

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026

Oh ternyata ini masakan yang kemarin viral, tapi saya gak berani pakai cabe sebanyak para selegram, ini aja udah pedes

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

4 orang

8 potongayam, cuci kasih jeruk nipis dan garam biarkan 10 menit, bilas
1 batangserai
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 sdmair asam jawa
1/2 sdtkaldu bubuk
Secukupnyagaram dan gula
700 mlair
Bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
4 butirkemiri
2cabe merah
5cabe keriting
15cabe rawit
1 sdtketumbar butiran
1/2 sdtmerica butiran

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan serai, daun jeruk dan daun salam tumis lagi sebentar
2

Masukkan ayam masak hingga berubah warna tuang air
3

Tambahkan air asam jawa, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata masak hingga asat dan bumbu meresap koreksi rasa