Tarta de chocolate y turrón en Thermomix

Trituramos las galletas,15sg.a vel.10. Agregamos la mantequilla, mezclamos 25, sg.a vel.4, volcar la mezcla a un molde de 22 o de 24 cm.según la altura que queramos de la tarta yo he usado uno de 24 cm. pues ha salido más baja.

Aplastar bien con una cuchara sopera para cubrir todo el molde y meter mientras hacemos la tarta en el congelador. Lavar el vaso y triturar el chocolate 10 seg.a vel.10,le añadimos la leche, la cuajada y el azúcar programar 7 minutos, temp.90 grados, vel.3, verter la mezcla sobre la base de galletas dejar cuajar 10 minutos o 20.

Preparar la segunda capa: Triturar el turrón 10 seg.a velocidad 10, añadimos la leche,la cuajada, y el azúcar programar 7 minutos,temp.90,vel.3 antes de verter sobre la mezcla del chocolate negro,comprobar que ya esta cuajado y hacer lineas con un tenedor suavemente para que la segunda capa agarre bien.Dejar cuajar la segunda capa unos 25 minutos tapar con papel de film y guardar en la nevera hasta el día siguiente.Antes de servir decorar con neulas espolvoreadas, o crocanti de almendras podéis servir con nata.

A lo tradicional:De igual manera trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida en el microondas.En un cazo trituramos el chocolate y añadimos los 200 ml de leche con un sobre y medio de cuajada ya diluida y 75 gr.de azucar mezclando y triturando bien hasta que quede una crema homogénea, llevar la crema a fuego medio ,para que espese sin dejar de remover con una varilla. Una vez espesa volcar sobre la base de galletas .De la misma forma triturar el turrón mezclar con la leche y la cuajada y poner al fuego hasta espesar ,(en otro cazo,)y volcar sobre la capa de chocolate.Dejar enfriar y guardar en la nevera.