۲۰۰ گرم روغن (روغن زیتون باشه بهتره.) یک عدد تخم مرغ نصف استکان سرکه یک ق غ شکر. یک ق چ نمک
همه با گوشت کوب برقی یا میکسر میزنیم
تا به غلظت برسه

تا این قسمت هم میتونید استفاده کنید
بخاطر تخم مرغ حرارت ببینه
با نشاسته حرارت میدم. تا تخم مرغ خاموش نباشه. روش خاص من از اینجا به بعد شروع میشه.

بستگی به نوع سس که بخواین
مواد افزودنی اضافه می کنیم من
یک سوم لیوان آبلیمو و پودر آویشن و کمی پودر فلفل قرمز اضافه کردم
طعم خیلی خوب داره
یا
می تونید دو سه تا حبه سیر پوره کنید و اضافه کنید

یا کمی شوید پوره کنید

بستگی به نوعی-که بخواین
طعم دار کنید

اگر روغن زیتون اضافه کردید و کمی بو گرفت
به جای سرکه در قسمت اول
آبلیمو و شکر بیشتری اضافه کنید

اگر از گوشتکوب استفاده کردید
۱۰ ثانیه اول
از-پایین لیوان
گوشتکوب حرکت ندهید
قسمتی پایینی خوب بهم زد
آرام آرام
در حال مخلوط-کردن به طرف بالا بکشید