Cenil Ubi Ungu -Labu Kuning

Name: Cenil Ubi Ungu -Labu Kuning
Yield: 8 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 g Kelapa setengah tua parut memanjang; sejumput Garam; 1 lembar Daun pandan; 75 g Gula merah/gula jawa sisir; 25 g Gula Pasir Rose Brand; sejumput Garam; 50 ml Air; 1 lembar Daun pandan; 50 g Ubi ungu kukus dan haluskan; 40 g Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung Rose Brand; 1 sdm Tepung terigu; Sejumput garam; 30 ml Air panas; 50 g Labu kuning kukus dan haluskan; 40 g Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung Rose Brand; 1 sdm Tepung terigu; sejumput Garam; 10 ml Air panas

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Senang sekali bereksperimen di #KelasKami kali ini.
Saya mengganti singkong dan menggabungkan dua bahan lokal ini ; ubi ungu dan labu kuning, untuk mendapatkan warna alaminya 😍

Sebagai catatan, karena karakter labu kuning lebih berair dibanding ubi ungu, takaran airnya harus benar-benar disesuaikan supaya teksturnya tetap kenyal pas dan mudah dipulung.

Untuk adonannya, saya menggunakan tepung tapioka Rose Brand.
Hasil cenil terasa kenyalnya pas.
Sedangkan untuk pelengkap rasa manisnya, gula pasir Rose Brand membantu memberi rasa manis yang seimbang saat dipadukan dengan gula merah.

Terima kasih inspirasinya yaa sis @yunarichard 🙏🏻💗
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25803322

#CenilLingga #CenilUbiLabu
#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta

Senang sekali bereksperimen di #KelasKami kali ini.
Saya mengganti singkong dan menggabungkan dua bahan lokal ini ; ubi ungu dan labu kuning, untuk mendapatkan warna alaminya 😍

Sebagai catatan, karena karakter labu kuning lebih berair dibanding ubi ungu, takaran airnya harus benar-benar disesuaikan supaya teksturnya tetap kenyal pas dan mudah dipulung.

Terima kasih inspirasinya yaa sis @yunarichard 🙏🏻💗
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25803322

#CenilLingga #CenilUbiLabu
#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Cenil Ubi Ungu -Labu Kuning

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Senang sekali bereksperimen di #KelasKami kali ini.
Saya mengganti singkong dan menggabungkan dua bahan lokal ini ; ubi ungu dan labu kuning, untuk mendapatkan warna alaminya 😍

Sebagai catatan, karena karakter labu kuning lebih berair dibanding ubi ungu, takaran airnya harus benar-benar disesuaikan supaya teksturnya tetap kenyal pas dan mudah dipulung.

Terima kasih inspirasinya yaa sis @yunarichard 🙏🏻💗
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25803322

#CenilLingga #CenilUbiLabu
#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta

Senang sekali bereksperimen di #KelasKami kali ini.
Saya mengganti singkong dan menggabungkan dua bahan lokal ini ; ubi ungu dan labu kuning, untuk mendapatkan warna alaminya 😍

Sebagai catatan, karena karakter labu kuning lebih berair dibanding ubi ungu, takaran airnya harus benar-benar disesuaikan supaya teksturnya tetap kenyal pas dan mudah dipulung.

Terima kasih inspirasinya yaa sis @yunarichard 🙏🏻💗
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25803322

#CenilLingga #CenilUbiLabu
#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 tusuk

Baluran kelapa :
100 gKelapa setengah tua parut memanjang
sejumputGaram
1 lembarDaun pandan
Saus gula merah :
75 gGula merah/gula jawa sisir
25 gGula Pasir Rose Brand
sejumputGaram
50 mlAir
1 lembarDaun pandan
Cenil Ubi Ungu :
50 gUbi ungu kukus dan haluskan
40 gTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung Rose Brand
1 sdmTepung terigu
Sejumputgaram
30 mlAir panas
Cenil labu kuning :
50 gLabu kuning kukus dan haluskan
40 gTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung Rose Brand
1 sdmTepung terigu
sejumputGaram
10 mlAir panas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Baluran kelapa : Campur kelapa parut, garam, dan daun pandan, lalu kukus 10-15 menit.
2

Saus gula merah : Rebus gula merah, Gula Pasir Rose Brand, air, daun pandan, dan garam hingga larut, saring.
3

Campur ubi ungu, Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung Rose Brand, terigu, dan garam.
4

Tuang air panas sedikit-sedikit, uleni.
5

Campur labu kuning, Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung Rose Brand, terigu, dan garam.
6

Uleni. Tambah air panas jika perlu. Masukkan air sesendok-sesendok ya karena labu sudah mengandung banyak air.
7

Ambil adonan @10g, bulatkan.
8

Rebus bulatan cenil dalam air mendidih hingga mengapung, biarkan 1-2 menit, angkat.
9

Gulingkan cenil ke kelapa kukus hingga rata.
10

Tusuk cenil selang-seling warna pada tusuk sate.
11

Sajikan sate cenil di piring, siram saus gula merah.