طرز تهیه کرم : در حد دو دقیقه آرد را تفت داده بعد شکر و کمی آب را بهش افزوده مرتب هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشه و ذراتش داخل آب حل بشه

سپس مابقی آب و گلاب را افزوده با شعله کم اجازه بدید ۱-۱.۵ ساعت آب به خرد آرد و شکر بره و کرم غلیظ بشه و

من چون بوی گلاب را دوست نداشتم ۱ قاشق گلاب ریختم و مابقیشو آب ریختم

بریم سراغ تهیه کیک: کف و دیواره قالب را با فویل بپوشونید و فویل را کاملا چرب کنید ، ما فویل در دسترسمون نبود فقط به قرار دادن کاغذ روغنی در کف قالب بسنده کردیم و اطراف قالبم چرب کردیم تخم مرغ و وانیل و شکر را با همزن برقی بزنید تا کم رنگ بشه سپس پودر شیر خشک و روغن و ماست را افزوده کمی همزده

اگر پودر شیر خشک ندارید آرد را جایگزین کنید.سپس آرد بیکینگ پودر را که قبلا الک کردید افزوده مواد را ۵ شماره با همزن بزنید سپس مایه کیک را به دو قسمت نامساوی تقسیم کنید

قسمت بیشتر مایه را داخل قالب ریخته و داخل فر از قبل گرم شده درجه حرارت ۱۷۵ به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تا زمانی که روی کیک طلایی و وقتی خلال میزنید چیزی بهش نچسبد، قالب را از فر خارج کرده و ۵ دقیقه بهش فرصت بدید شعله فر را خاموش نکنید

سپس کرم را رویش ریخته و با پالت سلحشور صاف کنید تا مایه همه جا را یکدست بگیرد سپس مایه کیک را ریخته و صافش نموده و با زعفران دمکرده سطحشو رومال کنید داخل فر قرار داده

شعله پایین را خاموش شعله بالا را روشن کرده درجه حرارت فر را کم کنید تا ۱۵ دقیقه پخته میشه سپس از فر درآورده، کمی که از دما افتاد سلفون کشیده و ۸ ساعت داخل یخچال قرار بدید

مزه اش عالی شد