کوکی کاکائویی
کوکی کاکائویی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
کره را داخل ظرف با لیسک کمی سبک میکنیم(کره نباید زیاد شل و آبکی باشه)کمی جای انگشت روی کره بمونه
- 2
کره وشکر سفید وشکر قهوه ای رو با لیسک کمی مخلوط کرده وبا همزن برقی تقریبا ۳ دقیقه میزنیم.و دور گیری میکنیم
- 3
مواد خشکمون روداخل ظرف دیگری با همدیگر مخلوط میکنیم و طی دومرحله بهمراه الکبه مواد مایعمون اضافه میکنیم،
- 4
پودر کاکائوحتما الککنید ،و مواد خشک رو بهمراه مواد کمی با لیسک مخلوط میکنیم وبعد با همزن برقی به حدی که مخلوط بشه میزنیم،حتما میله های خمیرگیری رو به همزن وصل کنید تا راحتتر باشین،
- 5
وبار دوم الک روبهمین ترتیب مراحل روانجامدهید تا به این حد به بافت منسجمی برسد
- 6
و شکلات های خرد شده رو به مواد اضافه کرده وبا لیسک به آرامی مخلوط میکنیم وخمیر لطیفی بدست میاد ویکجا جمع کرده وروی مواد رو نایلکس میکشیم.
- 7
ویکساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.
- 8
وبعد از استراحت به اندازه های دلخواه۳۰گرمی وزن میکنیم با اسکوپ بستنی یادست گلوله میکنیم و با فاصله داخل سینی فر قرار دهید،(طبقه سوم ،)سینی فر از قبل کاغذ روغنی گذاشتید.
- 9
داخل فری که از قبل با حرارت بالا پیشگرم گردید.همیشه فر رواز قبل با درجه بالا گرم کنید.
- 10
اگر سرعت عمل گلوله کردن خمیر کم باشه ممکنه موادموننرموشل بشه،حتما سرعت گلوله کردن خمیر بالا باشد
- 11
میتونید گلوله های کوکی روبعد از وزنگیری وگلوله کردن چند دقیقه داخل فریزر بگذاریدوبعد داخل فر قرار دهید،حتما هنگامفرم دادن به کوکی سرعت عمل بالایی داشته باشید.
- 12
فر روبا درجه۱۸۰ بمدت۱۱دقیقه میپزم،بسته به حرارت وگرمای فر خودم پختم.
- 13
زیاد داخل فر نباشد چون کوکی با حرارت بالا وپخت زیاد خشکمیشود،
- 14
باید پخت وحرارت فرتون دستتونبیاد،پیشنهاد میکنم اول یه کوکی بپزید تا حرارت فر خودتان مشخص شود وسپس بقیه خمیر کوکی روبپزید.
- 15
هرچهسایز کوکی کوچکتر باشد زمان پخت همکمتر میشود,و هر چه کوکی بزرگتر زمان پخت کوکی بیشتر میشود.
- 16
این کوکی بافت کیکی دارد.بعد از پخت کوکی هم میتوانید تا کوکی داغ هست هم روی کوکی ها شکلات خرد شده بگذارید
- 17
خودم از بافت و نرمی وخوشمزگی کوکی خیییلی راضی بودم وکوکیفوق العاده خوشمزه بود،مخصوصا دوستانی که عاشق طعمکاکائووشکلات هستن،
- 18
میتونید اگر راضی بودید از پخت کوکی هاتون برام عکس بفرستید.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (16)