Bonito Encebollado Clásico

Name: Bonito Encebollado Clásico
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 rodajas (aprox. 300g) Bonito fresco; 2 unidades grandes Cebolla; 2 cucharadas Aceite de oliva; 100 ml (1 copa) Vino blanco; al gusto Sal en escamas; al gusto Pimienta negra

Raesan @raul2009

Fácil pero intenso, para pacientes que buscan su recompensa. #Calendario2026

Bonito Encebollado Clásico

Raesan @raul2009

Fácil pero intenso, para pacientes que buscan su recompensa. #Calendario2026

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Ingredientes

1 h

2 raciones

2 rodajas(aprox. 300g) Bonito fresco
2 unidadesgrandes Cebolla
2 cucharadasAceite de oliva
100 ml (1 copa)Vino blanco
al gustoSal en escamas
al gustoPimienta negra

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Cortar cada rodaja de bonito en 4 tacos.
2

Cortar la cebolla en juliana y pochar a fuego lento con 1 cucharada de aceite durante 1 hora hasta caramelizar.
3

Añadir el vino blanco a la cebolla, dejar evaporar el alcohol y reservar.
4

En la misma sartén, añadir 1 cucharada de aceite y marcar los tacos de bonito por fuera, dejando el interior rojo.
5

Servir el bonito sobre la cebolla caramelizada, añadir sal en escamas y pimienta al gusto.