بعد برنج بشورید و بزارید با ۶ یا ۷ لیوان آب بپزه دقت کنید برنج تا زمان شکفته شدن و لعاب انداختن باید آب داشته باشه تا خوب بپزه اگه دیدی آب نداره دوباره خودتون اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیره بعد یک ربع نخود هم اضافه کنید بزارید با برنج بپزه

حالا که برنج داره میپزه پیازا رو پوست بکنید به صورت خلالی برش نازک بدید با چاقو و برای سبک شدن و کمتر روغن مصرف کردن پیازا اونو بریزید تو قابلمه تقریبا ۲ سوم لیوان آب بریزید بزارید بپزه بعد خالی کنید تو آبکش آبش بره

حالا روغن بریزید و روی حرارت متوسط سرخ کنید و مرتب هم بزنید یکم که طلایی شد ۲ یا ۳ قاشق ازش بردارید و به آش اضافه کنید مابقی پیاز و تا چیپسی شدن پیاز سرخ میکنیم و بعد جمع میکنیم برای تزئین روش میخوایم

حالا که برنج یکم پخت سبزی اضافه و میزاریم بپزه من سبزی داخل فریزر داشتم اضافه کردم

حالا اگه روغن پیاز مونده و بس هست بهش نعنا اضافه میکنیم و نعنا داغ درست میکنیم و در ابتدا نعنا داغ ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری از اونو به آش اضافه میکنیم و به مابقی نعنا داغ کمی زردچوبه میزنیم

حالا زیر حرارت گاز و زیاد میکنیم و شروع ب کم کم ریختن دوغ میکنیم و مرتب هم میزنیم با توجه به غلظت مناسب آش دوغ اضافه میکنیم بهتر دوغ کمی ترش باشه طعم بهتری میده به آش دوغ تا جایی اضافه میکنیم تا زیاد آبکی نباشه و غلظت مناسبی داشته باشه تا یک ربع مرتب هم میزنیم و بعد زیر گاز و خاموش میکنیم و آش ما آمادست با نعنا داغ و پیاز داغ و سیر خام تزئین و نوش جان کنید