Pan de garbanzos
#delantalcookpad2026 #semana16 #panes
Este pan lo probé para disminuir las harinas. Quedó fantástico y es 50% garbanzos. Podría decirse proteico. Vale !
Pan de garbanzos
#delantalcookpad2026 #semana16 #panes
Este pan lo probé para disminuir las harinas. Quedó fantástico y es 50% garbanzos. Podría decirse proteico. Vale !
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer un puré (mixear) con los garbanzos. Bien escurridos.
- 2
Activar la levadura con la cuchara de azúcar y una cuchara de harina.
- 3
Mezclar el puré con las harinas (puede ser solo blanca), el aceite y la sal. Agregar la levadura activada.
- 4
Amasar 20’. Hasta tener una masa suave. Al principio cuesta. Puede necesitar unas cucharas de agua.
- 5
Agregar las semillas.
- 6
Dejar levar hasta duplicar.
- 7
Desgasificar hacer la forma del pan. Yo hice bollos y llevo a una fuente. Separados. Vuelve a levar. Fueron 6 bollos de 115/120 g
- 8
Pintar con doradura. Hice con huevo batido pizca de sal. Más semillas.
- 9
Al horno 10’ a 200*. Después a 170* 25’ según el horno. Cuidar que tenga buen piso.
- 10
Dejar enfriar.
Trucos
La cantidad de agua depende de la cantidad de harina integral.
La doradura según gusto. Puede ser leche.
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