Kluai Buat Chee (กล้วยบวชชีน)
Sepupunya kolak pisang dari Thailand.
🔑 Rahasia kuah tetap putih dan cantik:
- Jangan masukkan pisang dari awal.
Kalau pisang direbus terlalu lama, terutama pisang yang matang banget, pati dan bagian pisangnya bisa larut ke kuah sehingga kuah terlihat lebih keruh.
Dan yang paling penting:
- Jangan sampai santannya mendidih keras. Cukup sampai panas dan muncul gelembung kecil di pinggir panci.
Kalau mau hasil yang lebih mirip dessert Thailand, bikin kuahnya agak gurih, bukan terlalu manis. Jadi misalnya gula 65 g + garam ½ sdt. Rasa santannya bakal keluar banget. 🤤
#CookpadApron2026 #SEAblingsUnite #CookpadCommunity_Tangerang
Kluai Buat Chee (กล้วยบวชชีน)
Sepupunya kolak pisang dari Thailand.
🔑 Rahasia kuah tetap putih dan cantik:
- Jangan masukkan pisang dari awal.
Kalau pisang direbus terlalu lama, terutama pisang yang matang banget, pati dan bagian pisangnya bisa larut ke kuah sehingga kuah terlihat lebih keruh.
Dan yang paling penting:
- Jangan sampai santannya mendidih keras. Cukup sampai panas dan muncul gelembung kecil di pinggir panci.
Kalau mau hasil yang lebih mirip dessert Thailand, bikin kuahnya agak gurih, bukan terlalu manis. Jadi misalnya gula 65 g + garam ½ sdt. Rasa santannya bakal keluar banget. 🤤
#CookpadApron2026 #SEAblingsUnite #CookpadCommunity_Tangerang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong pisang jadi 2–3 bagian sesuai tingkat kematangan.
- 2
Didihkan air, gula, pandan, dan garam sampai gula larut.
- 3
Masukkan santan encer, masak api kecil, jangan sampai mendidih bergolak.
- 4
Masukkan pisang, masak 5–7 menit hingga empuk tapi masih utuh.
- 5
Tambahkan santan kental, aduk perlahan.
- 6
Panaskan sampai hampir mendidih, segera matikan api.
Tips
Jangan masukkan pisang dari awal. Jika pisang direbus terlalu lama, pati dan bagian pisangnya bisa larut ke kuah sehingga kuah terlihat lebih keruh. Jangan sampai santannya mendidih keras, cukup sampai panas dan muncul gelembung kecil di pinggir panci.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar