El fermento: En un pocillo, desgraná la levadura e integrala con 2 cucharadas de harina, una cucharada de azúcar y un chorrito de agua tibia. Mezclá bien, tapá y dejá reposar unos 10 minutos en un lugar cálido hasta que espume.

Sobre la mesada, disponé los 300g de harina en forma de corona. Espolvoreá el azúcar por los bordes exteriores y verté la leche tibia en el centro.

Agregá el fermento activado en el centro. Empezá a integrar de adentro hacia afuera hasta formar un bollo liso.

Incorporá la manteca pomada al bollo. Al principio parece que se desarma todo, pero no te asustes! Seguí amasando un par de minutos hasta que obtengas una masa lisa, homogénea y suave.

Colocá la masa en un bowl tapado y dejala descansar en un lugar templado unos 40 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Una vez pasado los 40 minutos, Estirá la masa sobre la mesada enharinada formando un rectángulo. Cortá la tira en dos a lo largo y luego marcá triángulos. Enrollálos desde la base hacia la punta y doblá las puntas hacia adentro para darle forma de medialuna.

Acomodalas en una placa enharinada (o enmantecada) y dejalas leudar 15 minutos más. Llevalas a horno precalentado a 180°C durante 20 a 25 minutos, hasta que se vean apenas doraditas.

El toque final: Apenas salgan bien calientes del horno, pincelalas con almíbar para darles el brillo y dulzura.