Tarta de Queso Suiza TMX
Siguiendo con la tradición familiar de las tartas de queso (eso si con mermelada de fresa) encontré esta nueva receta en cookidoo y no me he podido resistir....
Está muy, muy buena aunque tengo que reconocer que nuestra debilidad es NY cheescake, pero esta quedaría en un gran 2º puesto.
Tarta de Queso Suiza TMX
Siguiendo con la tradición familiar de las tartas de queso (eso si con mermelada de fresa) encontré esta nueva receta en cookidoo y no me he podido resistir....
Está muy, muy buena aunque tengo que reconocer que nuestra debilidad es NY cheescake, pero esta quedaría en un gran 2º puesto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Forra la base de un molde de 26cm (yo lo hice en base de 20 cm y sale más gordita para cortar) y engrasa el perímetro.
- 2
Coloca la mariposa en las cuchillas. Bate huevos, azúcar y azúcar vainillado 6min/37°C/vel 3.5. Luego 6min/vel 3.5.
- 3
Añade maicena, harina y sal. Mezcla 4seg/vel 3. Vierte la masa en el molde.
- 4
Hornea 20min a 180°C o hasta dorar. Deja enfriar 30min sin desmoldar.
- 5
Coloca la mariposa. Añade queso, leche, nata, cuajada y azúcar. Programa 10min/90°C/vel 3.5.
- 6
Vierte el relleno sobre el bizcocho. Deja templar y refrigera 2h para que solidifique.
- 7
Calienta mermelada y agua 3min/90°C/vel 2. Añade la gelatina hidratada y mezcla 10seg/vel 2.
Deja templar hasta 37°C (unos 20min).
- 8
Espolvorea piñones (opcional) sobre la tarta y vierte la gelatina de mermelada.
- 9
Refrigera 30min hasta que la gelatina solidifique. Desmolda y sirve en porciones.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝
- 10
Trucos
Puedes usar mermelada de fresa o albaricoque según tu preferencia.
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