Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Fermento :en un recipiente con agua tibia disolver la levadura, agregar 1 cda de azúcar y harina. mezclar y dejar reposar hasta formar una esponja.
- 2
Mezclar la harina con la leche en polvo, sal.
- 3
Se puede hacer la masa de 2 maneras: 1. Realizar una corona con los secos y en el centro hacer un cremado con la margarina y azúcar. 2. O realizar un arenado con los secos(incluyendo la azúcar) y la margarina (tratar de desarmar bien con ayuda de un cornet o las yemas de los dedos) y formar una corona.
- 4
Añadir el huevo con la esencia de naranja y vainilla.Mezclar
- 5
Incorporar el fermento ir agregando agua cantidad necesaria hasta formar una masa bien blandita.
- 6
Dejar descansar tapada con una bolsa hasta que duplique su tamaño.
- 7
Luego formar bollitos de 50 gr bollar bien *procurar que no queden grietas* y colocarlos en bandejas engrasadas con 1 cm de distancia.
- 8
Tapar con un plástico y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
- 9
Llevar al horno medio o 180 °C por 15 a 20 min o hasta que estén dorados.
- 10
Retirar del horno y colocar la bandeja sobre una tabla de madera (ya que al estar la mesada fría y la bandeja caliente se va a humedecer la base de los pancitos). *No despegarlos hasta que se enfríen*.
- 11
Armado: una vez frío cortar con un cuchillo en diagonal sin presionar mucho para no aplastarlos y rellenar con dulce de leche o crema pastelera en una manga.
- 12
Espolvorear con azúcar impalpable y listo para disfrutar.
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