Hervir el zapallo en agua o al microondas. Y hacer un puré.

En un bowl colocar 500 gr de la harina y el azúcar, hacer un hueco y volcar la levadura con un poco de agua y el aceite. Amasar unos minutos agregarle el puré del zapallo (👀aviso que queda un pastiche pegajoso por el zapallo..) esto es porque se humedece la masa, en ese momento se usa el resto de la harina.

Dejar leudar otro rato. ⌛Y preparar las tortitas o baguettes, hacerle unos cortecitos, pintar con agua o huevo y espolvorear azúcar (opcional). Con el horno precalentado hornear en bandeja enharinada y dependiendo del tamaño serán 20 o 25 minutos. 👌👌